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| 2018/03/17 法織帕芙研習 |
| 2018年3月17日 法織帕芙研習照片 |
| 107/01/08與桃園市政府共同舉辦「2017桃園客家米篩目青年料理大賽」創意優秀作品展示 |
| 萬能科技大學與桃園市政府共同舉辦「2017桃園客家米篩目青年料理大賽」以「桃園在地食材遇見客家米篩目」為主題， 配合桃園在地食材、客家元素，讓濃濃古早味的客家米篩目，展現勤儉樸實及創意嶄新的客家精神。 選用桃園在地食材，讓青年學子透過競賽學習傳承發揚客家飲食文化，料理健康新鮮客家米篩目， 以美味料裡引領大眾感受桃園客家美食的力量與本質並藉此行銷客家美食文化。 |
| 106/09/22桃園市客家美食餐廳輔導計畫成果發表會 |
| 客家美食輔導推新菜 桃園14客家餐廳展創意 桃園市政府客家事務局今（22）日在釀香居懷舊餐廳舉辦「桃園市客家美食餐廳輔導」成果發表會，由客家局長蔣絜安與14家餐廳業者共同展現「桃園市客家美食HAKKA FOOD餐廳輔導計畫」的輔導成果，推出28道色香味俱全的客家創意料理，吸引在場貴賓目光。 此次「客家美食HAKKA FOOD餐廳輔導計畫」係由中央的客家委員會與台北、新北、桃園、苗栗及高雄等縣市政府共同辦理，本市委託客家料理專業之萬能科技大學餐飲系團隊進行餐廳軟硬體及菜色研發輔導，共有22家餐廳報名參與，經篩選後選出14家發表輔導成果。本次計畫著重輔導餐廳的客家氛圍營造及菜色創新，因此培訓課程是以四感體驗(客家招呼語、客家料理的色、香、味)行銷經營模式建構客家美食有感環境，朝特色化及精緻化發展，並加強建立其品牌特色，推出健康風味的創新菜色，提供消費者一個嶄新的客式饗宴。 14家業者歷經為期1年多的輔導過程，包含食品安全衛生、菜色創新、營運管理、客家招呼語教學等培訓過程，以及學者專家現地訪視指導等而產生蛻變。其中，釀香居經過輔導後大力營造其餐廳的客家氛圍及客家意象，並致力提升服務水準、積極推廣客家藥理精神，因此獲得客家委員會的HAKKA FOOD認證肯定。其餘多位參與業者亦表示，透過這次輔導計畫學習到如何激發靈感創新菜色的技巧，將會應用在日後料理的推陳出新及用餐環境的特色營造。 會場中充滿濃濃的客家味，14家餐廳業者向在場貴賓介紹客家改良料理的成果、分享接受輔導的心得與收穫，並相互觀摩交流，希冀未來客家餐廳能展現出更多獨具特色的風格。 |
| 106/8/25桃園市政府客家事務局在萬能科技大學舉辦「日本香川讚岐烏龍麵工作坊」 |
| 桃園市政府客家事務局在桃園市萬能科技大學舉辦「日本香川讚岐烏龍麵工作坊」，於25日邀請日本香川本場麵業株式會社理事長大峯茂樹、專務理事大久保篤志及社長香川隆昭現場教學，講解烏龍麵緣由並指導參與學員如何製作烏龍麵，吸引上百位小學生及大專餐飲科系學生踴躍報名參加。 |
| 106/08月23日 桃園客家事務局余萬能科大舉辦客家職人手做純米米篩目 傳承客庄好味道 |
| 08月23日 萬能即時新聞 客家職人手做純米米篩目 傳承客庄好味道 聯合報電子報 https://goo.gl/Pb1rkx 自由時報電子報 https://goo.gl/wMXYWJ Yahoo奇摩電子報 https://goo.gl/gccA2u 中央社 https://goo.gl/846zJH |
| 105/12/15 萬能科大八仙塵爆受傷學生 浴火重生感恩餐會 |
| 在八仙塵爆中，被稱為"奇蹟男孩"的傷者呂意銘，還有當時捨命衝回火場救他的同班同學江憶慶，分別克服全身90%和69%的燒燙傷，在全國身障技能競賽中，奪得西餐組銀牌和銅牌的好成績，堅強的生命故事，讓人動容。 八仙塵爆傷者呂意銘和江憶慶，將千辛萬苦贏得的，銀牌和銅牌獎盃，獻給學校，表達滿滿的感激之情娓娓述說著，比賽過程中的艱辛，就讀萬能科大，餐飲系4年級的呂意銘，在塵爆中全身90%燒燙傷，醫學上存活機率極低，但他卻憑著堅強的求生意志，短短4天內醒過來，被稱為奇蹟男孩，現在更奪下全國身障技能賽，西餐組的銀牌，再次締造奇蹟一番話說完幾乎紅了眼框，奪得銅牌的江憶慶，也很勇敢，爆炸時原本只受輕傷，為了衝回火場救呂意銘，才造成全身69%的燒傷，但出院依然堅持追求夢想為了比賽，不耐久站的2人，連續站立5小時，無法排汗的身體，忍耐著廚房中的高溫，加上手指受傷後靈活度降低，整整練了1個月，才能準確的切菜和打蛋，但這些他們都咬牙撐過，如今終於贏來光榮，堅強生命故事，也讓許多人為之動容。 |
| 105/9/22 2016年農村酒莊盃調酒大賽 |
| 2016年農村酒莊盃調酒大賽 影片: https://www.youtube.com/watch?v=mQIhLPZsmSQ |
| 萬能科技大學「廚藝研習社」獲桃園市政府客家事務局經費補助，21日發表14道新研發的客家「海線」料理 |
| 中壢區萬能科技大學「廚藝研習社」獲桃園市政府客家事務局經費補助，21日發表14道新研發的客家「海線」料理，有別傳統客家菜以農特產、醃漬物為主，而輔以醃漬品為海鮮提味，目標將「新客味」推廣到空廚，進而打入世界市場。 萬能科大餐飲管理系主任廖成文指出，客家人大多位處山區，飲食發展從山區而起，傳統料理多有農特、山產。而桃園市觀音、大園、新屋等沿海地區，有不少「海線」客家人，其飲食就地取材，「海線新客味」由此發展而生。 這次研發的料理，包含酸菜豆香魚湯、福菜苦瓜魚頭、桔醬果香魚柳、芹香鯊魚煎片等14道，多以海鮮入菜，並將龍泉茶梗蒸餾釀酒，代表客家人愛物惜福的美德。 廖成文表示，客家人多將醃漬品，搭配雞腸等動物內臟入菜，味道偏重，而海家海味料理，則盡量保持海鮮的鮮味，搭配少許醃漬品，深具「畫龍點睛」的效果。 廖成文也說，桃園沿海有黃槿花生長，其葉可用來蒸菜包、其花蕊經炸後可食用、其根可用來燉雞湯，未來將研發黃槿花入菜。 廖成文期許，這次客家菜要跳脫傳統客家菜的「四炆四炒」，朝精緻化邁進。由於該校屬於航空城範圍內，目標將新菜色與空廚合作，讓世界旅客在飛機上，即可享用新的「海線客家味」。 |
| 104/12/8萬能科技大學餐飲系嘉年華會 |
| 104/12/8萬能科技大學餐飲系嘉年華會 https://www.youtube.com/watch?v=8cGSwE0MepQ |
| 104/12/7餐飲管理系「客家醬菜發表會活動」 |
| 餐飲管理系「客家醬菜發表會活動」 服務注意事項與服務人員分組名單 一、 活動時間: 104.12.7(星期一) 二、 地點: 萬芳樓9樓迎賓樓 席設7桌 三、 活動時程: 11:00~11:30暖場表演與貴賓、媒體報到 11:30~11:40 貴賓致詞 (市長、議員、校長) 11:40~11:50 「積福」儀式 (市長、局長、校長、貴賓) 11:50~12:00 新書發表與媒體聯訪 12:00~13:30上菜秀與創意醬菜美食饗宴 https://www.youtube.com/watch?v=G2ruzm-LSQY |
| 104/12/2大崙國中來訪(披薩DIY) |
| 104.12.2大崙國中來訪(披薩DIY) |
| 2015/11/26拓展觀光餐旅創新產學發展趨勢國際論壇 |
| 主辦單位：萬能科技大學 會議日期：104年11月26日 會議地點：萬能科技大學T202 參與人員：院長、全系沒課教師、餐三甲同學、全校有興趣參與師生 議 程 表 時間 議程 工作安排 出席人員 10:00~ 11:00 餐飲管理系參訪 (萬芳樓) 萬能餐飲系介紹 餐飲管理系全體教師 11:00~ 12:00 兩校國際合作會談 (行政大樓三樓) 雙方人員介紹及晤談 我方主要是校長、副校長、研發長、國際暨兩岸交流中心、觀光餐旅暨管理學院院長暨各系主任 廉律理工學院參訪人員 校長、副校長、研發長、院長、國際暨兩岸交流中心 蘇主任、設計學院 吳院長、觀光餐旅學院各系系主任、餐飲管理系教師 https://www.youtube.com/watch?v=2sZBV2ja3bQ |
| 客雨賢情-鄧雨賢音樂會104.11.20 |
| 客雨賢情-鄧雨賢音樂會104.11.20 |
| 104.11.19(四)頭城家商來訪 |
| 104.11.19(四)頭城家商來訪 |
| 104年度第一學期 第一次校外實習返校座談會 |
| 第一次校外實習返校座談會，日期:104／11／2(一) 時間:下午1:00-3:00 地點:V202 |
| 104/10/11 桃園亞太聽障運動會 萬能科大承辦閉幕餐會 |
| 2015年桃園亞太聽障運動會正如火如荼的舉行，桃園市長鄭文燦：「來自22個國家1000名選手，在我們14個場地比賽， 亞太聽障運動會僅次於聽障奧運，我們從住宿、交通餐飲到賽程安排都已經完全準備好了。」對於桃園市這樣盛大賽事，萬能科技大學除了競技啦啦隊參與開幕表演的重任，也承辦了閉幕式200桌客家料理，並由觀光餐旅暨管理學院200位學生提供內外場服務。 莊暢校長：「整個閉幕式200桌料理，是由本校餐飲系廖主任及師生負責，這是一項挑戰，對本校來說也是一個榮譽。」 本校9月23日於本校辦理授旗儀式暨聽障運動會閉幕式餐點發表會，桃園市政府邱俊銘副秘書長、體育局黃有旺局長均蒞會觀禮。現場由莊暢校長授旗給觀光餐旅暨管理學院學生代表：餐旅系6位、觀休系6位及航服系6位代表同學，期許同學們以專業態度服務參賽團體，讓各國與會嘉賓有賓至如歸感覺。 |
| 104/10/2年農村酒莊盃調酒大賽！ 報名開催中！ 歡迎共同競技！ |
| 2015年農村酒莊盃調酒大賽！ 是的！你沒看錯！農村酒莊盃調酒大賽開辦囉！ 【報名截止日期】 2015年9月25日(星期五)下午17：00 前 【活動地點】 萬能科技大學 中山堂活動中心2樓 【活動日期與時間】 2015年10月2日(星期五) 07：30-18：00 【活動對象】 1.全國各大專院校選手。 2.全國高中高職選手。 3.相關在職從業人員。 4.以上參賽對象均須滿18歲以上。 報名簡章請至萬能科技大學 餐飲管理系網站下載 http://www.fb.vnu.edu.tw/ 歡迎各界好手報名參加！ |
| 2015台灣美食展7月17至20日世貿一館盛 |
| 以體驗產地食材到餐桌美食為策展概念的2015台灣美食展，由交通部觀光局輔導、台灣觀光協會主辦，將於7月17日至20日在台北世貿一館盛大登場，共有200個參展單位、展出620個攤位，規模為歷年台灣美食展之最。 本屆美食展，特別注重食器、食材與廚藝三者融合的創意展現，規劃有：食之藝、食之器、食之材、食之旅及伴手禮等五大特色展區，以及超過16個大型展館，包括玉食臺灣、美食櫥窗、廚藝春秋、廚藝大賽、原民薈館、翫味客家館、小吃大器、惜物時代、經典食器、台灣農業館、芡香台灣、多彩貴州、食來運轉、鐵道便當、庶食小吃、溫馨手信等主題館。 大會希望藉由這次的展覽呈現台灣美食的多樣性、精緻化、高質感，現場除了邀請美食大師表演、名廚競技、廚藝教學等，參展業者也使出渾身解數，高檔料理大方試吃、各種誘人促銷方案預估將掀起一波搶購潮。是所有喜好美食和餐飲文化的您不可錯過的特展。 |
| 104年7月4日新式丙級中餐刀工說明會 |
| 104年7月4日(星期六) 地點:萬芳樓十樓 中餐教室 時間:13:00~16:10 由廖清池教授講解新式丙級中餐考題 60位高中職老師出席非常踴躍，會後交流更熱鬧! |
| 104年6月9日系學會辦理歡送畢業生送舊餐會 |
| 104年6月9日系學會辦理歡送畢業生送舊餐會 ,席開20桌 ,並邀請校長、主任及各位老師參加，再依依不捨下渡過美好的一天 |
| 2015玩「水球」、「水槍」、「碎冰桶」活動 |
| 炎炎夏日！鳳凰花開！又到了畢業的季節.. 為了歡送大四的學長、姐.. 學弟妹們貼心的準備「水球」、「水槍」、「碎冰桶」... 讓學長、姐們加入「復仇者聯盟」的行列.. 除了平時不聽管教的學弟、妹之外.. 老師們也被列入攻擊的名單當中.. |
| 2015觀光餐旅暨運輸服務學術研討會 |
| 桃園市萬能科技大學於5月29日舉辦2015觀光餐旅暨運輸服務學術研討會，邀請來自台灣、蒙古、泰國、中國大陸等國家產業參與研討，以國內餐旅運輸等交流並提出建言且推動相關觀光旅運等政策。 前桃園縣縣長吳志揚任內積極推動餐旅相關產業的發展，現任於中華職棒聯盟會長，出席參與餐旅暨運輸服務學術研討會。 桂林商務旅館董事長陳盈瑞先生致力於環保旅館推動並協助學界對環保旅館的認知，配合交通部觀光局星級旅館的推動，帶動國內旅館接軌國際。 高雄餐旅大學餐旅管理研究所所長吳武忠博士，畢生致力於觀光餐旅教育的發展，是台灣餐旅教育界的導師。 海壽司總執行顧問連昌記先生，曾於飯店餐旅部門服務多年，近年擔任專業餐旅顧問，致力於餐旅服務技能的提升與創新廣泛的傳承分享，較著名的代表作有日月潭纜車站的觀景水晶餐廳的規劃執行。 另外還有來自海外的朋友內蒙古高等職業院校專業交流團長張志寬先生一行12人，以及來自泰國湄州大學Maejo University Dr. Weerapon ThongmaAssociate Prof. and Vice President for Networking Development, Maejo University以及泰國宋卡王子大學Prince of Songkla University, Dr. phil. Parichart Visuthisma jarnAssociate Prof. and Associate Dean for Quality Assurance and Special Affairs, Prince of Songkla University. 參與此次盛會。 |
| 2014食品安全暨快速篩檢研討會(2014.12.23-24) |
| 2014食品安全暨快速篩檢研討會，旨在建立一個讓專家、學者及產業代表之間經驗與意見交流的平台。為推動改善民眾營養健康、食品安全和相關福祉的活動與強化食品營養與安全的社會教育。此次論壇特別邀請專家學者與各界產業菁英，共同前來探討發展台灣食品安全策略及分享經驗！「2014食品安全暨快速篩檢研討會」參加者，能吸取餐飲衛生安全等專家所帶來的經驗，現場還能參與餐飲業線上監測所用的快速篩檢技術，一同探討如何於食品安全問題頻傳的大環境下創造「食在安心」的商機。 研討會影片網址：(第一天12/23)http://youtu.be/LeIHyGvv_Rc |
| 2014台灣美食創作大賽暨桃園鄉土美食展(食物製備原理現場教學2014.12.09) |
| 台灣觀光產業使得民眾休閒旅遊風氣盛行，基於國內休閒旅遊產業發展日趨成熟，旅遊休閒消費能力逐年提升，其中包括桃、竹、苗四通八達交通網，高鐵、中正機場、高速公路、快速道路…等; 政府與業者無不大力推動各項政策。基於政府政策並結合桃園地區發展特色，餐飲管理系針對此一理念推動桃園地區鄉土美食展，希望藉由推展桃園地區地方美食，並提升萬能科技大學的學生對地方美食特色的了解，以及促學生與當地餐飲業的交流，增加學生就業競爭力。 |
| 台灣美食創作競賽於(2014.11.21) |
| 台灣美食創作競賽於11/21本校盛大舉行 「台灣好味道、世界都知道」台灣獨特的歷史性與地理位置，台灣北、中、南各有不同的文化風情，也因此孕育出特有多元性的飲食文化。對台灣人而言，吃在台灣，是一種飲食的藝術，也是一種便利，更是一種享受，甚至台灣美食的獨特性早已揚名海外，針對台灣在地飲食文化的優勢，希望學生能參與這次台灣美食創作競賽，融合台灣小吃、台灣原住民料理、大江南北特色、不同的文化發展出來獨特風味的創作台菜及西點烘焙，讓年輕餐飲相關系科的學子們更深入的認識各種食材的運用與搭配，發揮創意，彼此切磋學習，進而應用所學於日後職場奪得就業先機。 |
| 2014觀光餐旅英文會話競賽(2014.11.21) |
| 一、活動目的：為鼓勵同學經常練習英語口語，發揮英語潛在素養，並能提高學生學習英文之興趣，讓學生勇於自我表現、自我肯定，強化英語學能與在觀光餐旅專業上的英語表達能力。 二、主辦單位：萬能科技大學 餐飲管理系 / 教學發展中心 三、指導單位：教育部技職司 四、報名資格：目前就讀於國內高中職與技職院校之大一至大四在籍學生皆可參加，可1人參賽或2人組隊參賽。比賽將分高中組與大專組。 |
| 2014日本國際美食廚皇爭霸賽新聞報導(2014.9.12) |
| 就讀桃園萬能科大餐飲系的馬來西亞學生王傑盛，在校方安排下，前往日本參加2014日本「國際美食廚皇爭霸賽」，作品「思鄉」在「烘焙巧克力組」榮獲特金獎，他未來希望返國後，也能把台灣美食帶回當地，讓更多人嘗鮮。 （李明朝報導） 王傑盛在這次在日本比賽，就選用芒果及巧克力的結合，製作成「思鄉」作品，榮獲特金獎。 萬能科大莊暢校長表示，學校投注許多心力與資源培育海青班學員，不僅提供技能培訓期間學雜費用與住宿費全免的獎助方案，更提供機票與差旅費以資助技藝優異學生能夠順利參與國際大賽，揚名國際的夢想。海青班畢業生可選擇繼續在萬能科大的升學管道，取得大學畢業文憑。 僑務委員會科長林連忠說，海青班同學具僑生身份，能有機會回到台灣接受完整的技職教育，有賴政府與辦理海青班的支持與協助。尤其這批學員離鄉背景，需要適應台灣的風土民情，更要學習一技之長，十分難得，很感謝萬能科技大學對於海青班學生的培育及照顧，僑委會還提供20萬元美金創業基金，可憑計劃書申請就業貸款。 |
| 2014觀光餐旅暨運輸服務學術研討會(2014.05.30) |
| 隨著觀光休閒產業蓬勃發展，萬能科技大學觀光餐旅學院希望透過本研討會的舉辦，提升台灣觀光餐飲文化創意，增進旅運服務之整合，創造優質之觀光旅遊休閒環境，促進台灣觀光相關產業的蓬勃發展。本研討會為激發產學互動，誠摯邀請產、官、學各界人士共同參與探討觀光餐飲、旅館暨運輸服務等產業之相關議題，進行研究成果與實務經驗的交流分享，敬祈各界先進踴躍投稿、共襄盛舉！ |
| 2014桐花創意美食PK賽(2014.5.8) |
| 桃園為客家大縣，擁有上百家客家餐廳，讓國人有更多機會藉由美食體驗客家文化。為配合航空城規劃發展，在「客庄幸福味－桃園縣客家餐廳整合行銷發展計畫」規劃下，提升民眾對客家美食認知，除了傳統的烹調方法，也利用更多客家食材發揮創意、融入客家美食創作、激發人們對客家食材的認識與運用，透過桐花盛開的季節，舉辦桐花創意美食PK賽，期能創造出更多色香味俱全的客家創意料理。 |
| 捐贈愛心麵包關心家扶弱勢孩童(2014.7.16) |
| 萬能科大餐飲系師生愛心不落人,捐贈愛心麵包關心家扶弱勢孩童 資料來源： 楊梅新聞網、中壢新聞網：http://blog.udn.com/yangmei320/article 全國電子報：http://www.natnews.com.tw/news/news-34077.html 萬能科大餐飲系師生愛心不落人 捐贈愛心麵包關心家扶弱勢孩童 「為了能讓家人團聚，剛升上國中一年級和國小五年級的姐弟，不僅要幫按摩工作的單親媽媽分擔家務，還要媽媽接回在大陸的年幼妹妹，分工輪流照顧幼妹。」桃園家扶中心受扶助的胡家姐弟感人的故事在地方傳開，萬能科大餐飲系師生昨(16日)天持續捐贈近4百個愛心麵包，讓更多暑假吃不到午餐的弱勢孩子家庭都能溫飽。 桃園家扶中心楊姓社工說，這個受扶助的單親媽媽家庭，媽媽10年前從中國大陸嫁來台灣，未料先生不僅不負起該有的責任，在98年離婚收場，三名年幼子女撫養的重擔，全都落在單親媽媽身上。 為了生活迫不得已的情況下，單親媽媽只能靠著收入和時間都不固定的按摩工作來掙錢養家，身邊只能留下長女和次子，襁褓最年幼的老三，只能先送回中國大陸靠著娘家家人撫養；在台灣的兩姐弟，平日還得依賴桃園家扶中心的扶助，才能渡過難關。 歷經數年含莘茹苦的生活，今年長女升上國中一年級，二子也升上小五，姐弟兩人一直希望媽媽能接回還讀幼稚園大班的三妹，兩姐弟也願意省吃倹用，分擔家計和協助照料幼妹的生活，讓媽媽可以安心工作賺錢養家。 楊姓女社工說，12歲和10歲的姐弟兩人比起同齡孩子更加成熟，扮演父母親一方角色的「親職化兒童」，近來隨著暑假開始，胡家三姐弟在家中吃不到學校的營養午餐，接受家扶中心的物質協助次數也更加頻繁，引起家扶中心的社工關心和瞭解。 萬能科大餐飲管理系廖成文主任在獲悉此一扶助案例後，特利用暑假期間學校舉辦麵包烘焙技能檢定的機會，昨天帶著300個餐包和30多個大吐司，前往桃園家扶中心捐贈給受扶助的家庭，表達出會不定時持續捐贈的意願，更希望能拋磚引玉呼籲社會各界更多蔷心人士一起來關心暑期吃不到學校午餐弱勢家庭孩子。 |
| 萬能科大母親節蛋糕裝飾PK賽及水尾里敦親睦鄰(2014.5.9) |
| 2014母親節蛋糕裝飾PK賽及水尾里敦親睦鄰 |
| 中南半島國際文化日(2013.11.7) |
| 中南半島，亦稱印度支那或中印半島，指亞洲東南部的半島；中南半島的南部也稱「馬來半島」。廣義的中南半島係指「東南亞大陸」，包括越南、柬埔寨（舊稱高棉）、 寮國三國及緬甸、泰國（暹羅）、馬來西亞的馬來亞地區及新加坡、檳城、馬六甲等地。 |
| 中壢市低碳蔬食PK賽創意料理競賽(2014.9.10) |
| 9月23日決賽，將邀請阿基師代言擔任評審，依據「創意與實用」、「食材選擇與使用」、「外觀及桌面整體佈置」、「衛生安全及低碳環保」、「菜餚口感」、「成本控制」等6項指標進行評分，選出前三名及優等獎五名、佳作獎4名進行頒獎，除了將印製成中壢市低碳飲食食譜，未來還將加入國小學童的評比票選，選出最受學生歡迎的「人氣獎」。 |
| 中壢市公所低碳蔬食pk創意料理賽記者會(2013.9.23) |
| 低碳蔬食PK賽─創意料理競賽 中壢公所、萬能科大邀您來挑戰為了讓低碳飲食觀念深入校園，中壢市公所特結合萬能科技大學餐飲管理系共同舉辦「低碳蔬食PK賽─創意料理競賽」，「阿哲師」(魯明哲市長)和「萬大師」(萬能科大副校長莊晉)6日扮成「大廚」宣導，鼓勵大專和高中職生發揮創意組隊參賽，優勝隊伍除了可獲獎金和證書外，低碳美食還 |
| 客家菜色特色中心 |
| 桃園縣政府客家事務局在吳縣長志揚帶領下，戮力於為客家文化注入一股新鮮的文化氛圍，不僅爭取獲得經濟部補助「『客庄幸福味』－桃園縣客家餐廳整合行銷發展計畫」，更在本計畫下，規劃從102年度以3年完整輔導方式，透過產官學三方合作，改善菜色、環境、強化餐廳客家主題元素，及開發客家創意料理等項目，打響桃園客家美食，推動縣內客家美食餐飲產業創新發展，並串聯休閒觀光遊程與形塑客家美食地圖，達到桃園縣成為｢客庄幸福味｣及｢客家美食之都｣願景，並於萬能科技大學餐飲管理系設立客家菜色特色中心。 |
| 低碳蔬食特色中心 |
| 近年來中壢市公所積極推廣「多吃蔬食少吃肉」、「在地生產、在地消費」、「以白肉取代紅肉」、少油、少鹽、少卡路里的概念，即鼓勵民眾在日常生活飲食中多選用台灣在地、當季食材及對於環境友善的食材，以減少食材在產製及長程運送過程中所生成的溫室氣體與能源耗用，進而減緩地球暖化，並邁向建立「低碳社會」之理想，並將萬能科技大學餐飲管理系設立低碳蔬食特色中心。 |