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| 教室名稱 | 西餐烹調教室 V101 |
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| 用途說明 / |
西餐教室之設計以國家級技能檢定丙級考場為基礎. 因今日以是E化的時代，教室建置現場實況攝影及轉播系統，老師上課的同時，可由螢 幕上同步學習老師，不同 角度的操作實況，並且由錄影設備同時存錄，以期學生可由 存錄系統重複學習。 選用榮獲「美國NSF高規格國際認證」之實習設備，並搭配西餐烹調、異國料理、創意料理、營養學課程，提供學生實作課程、專討時作製備、選手比賽練習場地、輔導證照之良好環境，也配合政府輔導班、多元就業計畫技術輔導、產學合作技術輔導，是一間多功能、多元化實務教室。 |
| 主要設備 | 義大利真空低溫熟成機 6台、萬用烹飪蒸烤箱 2台、多媒體影音教學設施、無線自走洗烘地機、四口爐台兼烤箱 13台、不鏽鋼工作檯兼洗手台 13台、環保濾網式排油煙罩13座、四門立式冷藏冰箱8台 |