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廖成文副教授兼觀光餐旅暨管理學院副院長兼系主任
學(經)歷 中國文化大學-觀光休閒事業管理所 碩士
元智大學博士班(進修中)
學術專長 中餐烹飪、服務品質管理
專業證照 行政院勞委會 乙級證照-中餐烹調
行政院勞委會 丙級證照-中餐烹調
行政院勞委會中餐烹調乙丙級術科監評委員
行政院勞委會中餐烹調乙丙級學術科命題委員
授課科目
聯絡方式 分機:83602,E-mail: my09392002@mail.vnu.edu.tw
相關訊息 八十五年度台灣省政府勞工處分齡分業技能競賽中餐職類金牌
1996台北中華美食展銀牌
1997福樂杯冰淇淋創意大賽亞軍
1998福樂杯冰淇淋創意大賽冠軍
八大電視公司『誰是大廚師』年度總冠軍
康寶雞粉烹飪大賽優勝
稻香料理米酒優勝
教育部觀光遊程創意設計競賽佳作指導獎
大悲護生協會98年度2009國際菩提金廚獎佳作-指導老師獎
98年度桃園縣政府原住民美食賽-第二名
98年度桃園縣政府原住民美食賽-第四名
全國技能競賽第8屆身心障礙西餐烹調職類第四名-指導老師獎
大悲護生協會2010年國際菩提金廚獎第三名-指導老師獎
大悲護生協會2010年國際菩提金廚獎優勝-指導老師獎
2010行政院農委會全國禽品創意行銷競賽佳作-指導老師獎
2011國民健康局全國「米食料理比賽」亞軍-指導老師
2011國際菩提素食金廚獎佳作-指導老師
2011全國美食創作競賽第一名-指導老師
獲獎榮譽 一、、八十五年度台灣省政府勞工處分齡分業技能競賽中餐職類金牌
二、1996台北中華美食展銀牌
三、1997福樂杯冰淇淋創意大賽亞軍
四、1998福樂杯冰淇淋創意大賽冠軍
五、八大電視公司『誰是大廚師』年度總冠軍
六、康寶雞粉烹飪大賽優勝
七、稻香料理米酒優勝
八、教育部觀光遊程創意設計競賽佳作指導獎
九、大悲護生協會98年度2009國際菩提金廚獎佳作-指導老師獎
十、98年度桃園縣政府原住民美食賽-第二名
十一、98年度桃園縣政府原住民美食賽-第四名
十二、全國技能競賽第8屆身心障礙西餐烹調職類第四名-指導老師獎
十三、大悲護生協會2010年國際菩提金廚獎第三名-指導老師獎
十四、大悲護生協會2010年國際菩提金廚獎優勝-指導老師獎
十五、(2010)行政院農委會全國禽品創意行銷競賽佳作-指導老師獎
十六、2011國民健康局全國「米食料理比賽」亞軍-指導老師
十七、2011國際菩提素食金廚獎佳作-指導老師
十八、2011全國美食創作競賽第一名-指導老師
研究計畫 1.102-CI-DP-FB-02桃園縣客家餐廳整合行銷發展計畫-研發創意客家菜色、開
發桃園縣客家餐廳活動廣宣品、開發周邊相關美食商品(計畫主持人)
計畫期間:2013/10/18-2016/01/30
計畫金額:860,000

2.102-CI-DP-FB-06客庄幸福味-桃園縣客家餐廳整合行銷發展計畫案項下-美食PK活動-舉辦主廚及校院美食PK活動乙場次(計畫主持人)
計畫期間:2014/04/10-2014/05/30
計畫金額:200,000

3.102-CI-DP-FB-03新世代養生火鍋湯頭研發計畫-(計畫主持人)
計畫期間:2014/03/21-2014/06/10
計畫金額:100,000

4.102-CI-DP-FB-04綠園餐廳客家創意料理開發計畫(計畫主持人)
計畫期間:2014/03/01-2014/06/30
計畫金額:100,000

5.桃園縣觀音鄉廣福社區發展協會-南瓜營養價值、抗氧化力與微量元素營養分析計畫(計畫主持人)
計畫期間:2011/08/01-2011/10/31
計畫金額:100,900

6.99年度都發計畫-原住民職業訓練創意中式料理、餐點培訓班(計畫主持人)
計畫期間:2010/09/20-2010/10/29
計畫金額:525,000

7.桃園縣職訓局產業人才投資訓練方案中餐家常班(計畫主持人)
計畫期間:2010/06/10-2010/07/20

8.官方產學合作計畫交通部民航局第一、第二航廈「平價餐廳」評估可行性委託案(計畫主持人)
計畫期間:2010/03/24-2010/06/30  
計畫金額:85,000

9.教育部產業園區產學合作計畫探討糕餅消費者健康飲食行為及影響因子之研究(計畫主持人)
計畫期間:2010/01/01-2010/12/31
計畫金額:360,000

10.官方產學合作計畫交通部民航局第一、第二航廈餐飲服務品質稽核案(計畫主持人)
計畫期間:2009/06/30-2010/07/01
計畫金額:700,000

11.民間產學合作計劃桃園國際機場第一航廈地下室中西式美食餐廳規劃(計畫主持人)
計畫期間:2009/05/01-2009/07/31
計畫金額:108,100

12.民間產學合作計劃桃園國際機場管制區外北側餐廳暨管制區內D7規劃設計計畫(計畫主持人)
計畫期間2009/02/01-2009/03/31
計畫金額:108,100

13.教育部推動產業產學合作計畫郭元益糕餅博物館之生命禮俗解說員培訓計畫(計畫主持人)
計畫期間:2009/01/01-2009/12/31
計畫金額:330,000

14.民間產學合作計劃團體膳食訂價策略之研究-以友達光電股份有限公司為例 (計畫主持人)
計畫期間:2009/01/01-2009/10/31
計畫金額:109,000

15.政府產學計畫觀音鄉衛生所天天五蔬果膳食計畫(計畫主持人)
計畫期間:2008/08/01-2008/10/01
計畫金額:95,000

16.團體膳食價格敏感度之研究-以友達光電股份有限公司為例(計畫主持人)
計畫期間:2007/11/1-2008/10/31
計畫金額:126,000
期刊論文 一、中文研究著作

1.著作名稱:餐飲APP消費行為研究
出版處所期刊名稱:萬能商學學報
期刊卷期:18
出版年月份:102年7月

2、中國文化大學觀研所碩士論文
  桃園縣蓮園遊客消費行為之研究
3、中華家政學刊第三十八期
  桃園縣蓮園遊客動機與消費現況之研究
4、仁德學報第五期
  台北縣餐盒從業人員工作價值對工作績效之影響
5、2008第二屆服務產業經營管理學術研討會
  團體膳食動機滿意度之研究
6、仁德學報第七期組織員工社會信念與影響手段關係之研究

二、英文研究著作

1.著作名稱:Exploring the Correlations among Service Encounter, Customer Perceived Value, Purchase Intention in Hospitality Industry
出版處所期刊名稱:Journal of ANTHROPOLOGIST
期刊卷期:(ISSN0972-0073)
出版年月份:102年12月

2.著作名稱:Existence of Some Semilinear Nonlocal Functional Differential Equations of Neutral Type
出版處所期刊名稱:Abstract and Applied Analysis
期刊卷期:Volume 2013
出版年月份:102年9月

3、著作名稱:Consumer’s Behavior in the Food and Beverage Industry through data mining
出版處所期刊名稱:Journal Information and optimization sciences
期刊卷期:Vol.30(ISSN:0252-2667)
出版年月份:98年7月

4、著作名稱:Service Quality and Customers’ Satisfaction of the Food and Beverage Industry
出版處所期刊名稱:The Journal of Statistics and Management Systems
期刊卷期:Vol.12(ISSN:0972-0510)
出版年月份:98年5月

5、著作名稱:Study on Food Selection and Satisfaction of Passengers and Airport Staffs in Taoyuan International Airport
出版處所期刊名稱:The Journal of Global Business Management
期刊卷期:Vol.5(1)(ISSN1817-3179)
出版年月份:98年4月

6、著作名稱:The research on Residents’ attitude and behavior towards
veggies & fruits in remote areas
出版處所期刊名稱:The Journal of International Management Studies
期刊卷期:Vol.4(1)(ISSN1993-1034)
出版年月份:98年4月
研討會論文
專書 1、餐旅概論(一)格致圖書公司發行 
ISBN 986-7932-26-9
2、中餐烹調原理實務 華格納出版社發行 
ISBN 978-986-6680-71-1

3、餐旅概論 儒林圖書公司發行
ISBN 978-957-499-884-5

4、烘培   儒林圖書公司發行
ISBN 978-957-499-903-3
專利發明 中華民國專利證書

新型第M389243號

新型名稱:快速收納之多層結構移動式冰箱



專利權人:廖成文

專利期間:2010年9月21日至2020年1月13日止



展演
楊光絢教授
學(經)歷 文化大學生活應用科學研究所碩士
國防大學博士
學術專長 食物製備原理,餐飲營養學,餐飲管理
專業證照 CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅 經營管理 管理師 THMM
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅服務管理 管理師 THSMM
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅數位行銷 管理師 THDMM
消防教育學術研究基金會 其他相關證照-防火管理人初訓
行政院勞委會 乙級證照-化學技術士
華廈訓評有限公司 乙級證照-國際禮儀接待員
環保署 乙級證照-毒性化學物質專業技術管理人員合格證書
環保署 乙級證照-廢水處理專責人員合格證書(乙級)
授課科目 (C2510005)觀光餐旅概論、(C2510405)觀光餐旅概論、(C2510505)觀光餐旅概論、(N351B103)餐旅管理與個案實務研究
聯絡方式 分機:84609,E-mail: khy@mail.vnu.edu.tw
相關訊息
獲獎榮譽 IN THE INTERNATIONAL CONFERENCE ON SMART MATERIALS/INTELLIGENT MATERIALS AND NANOMATERIALS;2ND INTERNATIONAL WORKSHOP ON FUNCTIONAL MATERIALS AND NANOMATERIALS;INTERNATIONAL CONFERENCE;22-25 APRIL 2008;”Effects of Modification of Underpotential Deposition of Silver on Improved Surface-Enhanced Raman Scattering Performance”
研究計畫 1.以表面增強拉曼光譜研究有機半導體材料缺陷與相關元件衰退之關係;100-2221-E-238-013-;國科會一般案;2011/8/1~2012/7/31;494,000
2.以電化學法為基礎於溶液中製備具表面增強拉曼散射活性之金屬膠體顆粒;99-2221-E-238-018-;國科會一般案;2010/8/1~2011/7/31;595000
3.有奈米黃金複合物沉積之陶瓷器的開發;99-2622-E-238-002-CC3;國科會小產學;2010/6/1~2011/5/31 ;422000
4.表面增強拉曼散射之溫度效應與發展分析物表面沉積金屬奈米顆粒之表面增強拉曼散射;98-2221-E-238-013-;國科會一般案;623000
5.各類物質拉曼光譜資料庫之建立;98-2622-E-238-008-CC3;國科會小產學;2009/7/1~2010/6/30;811000
6.高抗蝕性能非鉻系鋁合金化成皮膜處理系統之開發;98-2622-E-238-006-CC3;國科會小產學;2009/7/1~2010/6/30 ;450000
7.環保型鎂合金微弧陽極處理之研究;97-2622-E-238-011-CC3;國科會小產學;2008/8/1~2009/7/31;368000
8.鎂合金綠色化成處理製程;96-2221-E-238-016-;國科會一般案;2007/8/1~2008/7/31 ;640000
9.三價鉻鋁合金化成皮膜製程開發研究;96-2622-E-238-009-CC3;國科會小產學;2007/5/1~2008/4/30;360000
10.三價鉻電鍍系統之建立;95-2622-E-238-010-CC3;國科會小產學;2006/5/1~2007/4/30 ;246000
期刊論文 1. Chung-Chin Yu, Yu-Chuan Liu, Kuang-Hsuan Yang, Chia-Ching Li, and
Cheng-Cai Wang, “A New and Clean Method on Synthesis of Gold
Nanoparticles from Bulk Gold Substrates”, Mater. Chem Phys., 125, pp. 109-112
(2011).
2. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu, Chung-Chin Yu, Bo-Chuen Chen,
“Fabrication of chitosan/silver nanocomposites based on electrochemical
methods for removing formaldehyde in air”, Mater. Chem Phys., in press (2010).
3. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu, Chung-Chin Yu, and Bo-Chuen Chen,
“Electrochemically Prepared Surface-Enhanced Raman Scattering-Active Silver
Substrates with Improved Stabilities”, Spectrochimica Acta A, pp. 383–388
(2011).
4. Chung-Chin Yu, Kuang-Hsuan Yang*, Yu-Chuan Liu, Bo-Chuen Chen,
“Photochemical fabrication of size-controllable gold nanoparticles on chitosan
and their application on catalytic decomposition of acetaldehyde”, Mater. Res.
Bull., 45, pp. 838-843 (2010).
5. Kuang-Hsuan Yang *, Yu-Chuan Liu , Ting-Chu Hsu , Huei-Ian Tsai ,“New
pathway to prepare surface-enhanced Raman scattering-active silver
nanoparticles based on electrochemical methods” , Materials Letters, 64 (2010)
497–499.
6. Chung-Chin Yu, Yu-Chuan Liu*, Kuang-Hsuan Yang and Hui-Yen
Tsai ,“Simple method to prepare size-controllable gold nanoparticles in
solutionsand their applications on surface-enhanced Raman scattering” , Journal
of Raman Spectroscopy,41 (2010).
7. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu*, Chung-Chin Yu, and Bo-Chuen Chen,
“New Pathway To Prepare Surface-Enhanced Raman Scattering-Active Au/TiO2
Nanocomposites-Containing Substrates by Sonoelectrochemical Methods”, J.
Phys. Chem.,114 (2010) 12863–12869 .
8. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu*, Ting-Chu Hsu and Ming-Yu Juang, “Strategy to
improve stability of surface-enhanced raman scattering-active Ag substrates”, J.
Mater. Chem.,20.pp.7530-7535(2010).
9. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu*, and Chung-Chin Yu, “Simple Strategy To
Improve Surface-Enhanced Raman Scattering Based on Electrochemically
Prepared Roughened Silver Substrates”, Langmuir, 2010, 26(13), 11512–11517.
10. Kuang-Hsuan Yang *, Yu-Chuan Liu , Ting-Chu Hsu , Huei-Ian Tsai ,“New
pathway to prepare surface-enhanced Raman scattering-active silver nanoparticles
based on electrochemical methods” , Materials Letters, 64 (2010) 497–499.
11. Kuang-Hsuan Yang , Yu-Chuan Liu* , Ting-Chu Hsu , Huei-Ian Tsai ,
“pH-insensitive fabrication of gold nanoparticles with high concentration by
ultrasound-assisted electrochemical process via aid of chitosan”, Materials Research
Bulletin, 45 (2010) 63–68 .
12. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu*, and Ting-Chu Hsu, “Interesting
substrate-temperature dependence on surface-enhanced Raman scattering”, J.
Electroanal. Chem., 632 (2009) 184–191.
13. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu*, and Chung-Chin Yu, “Effects of Substrate
Temperatures on Improved Surface-Enhanced Raman Scattering”, Electrochimica
Acta, 54 (2009) 4202–4207
14. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu*, Chung-Chin Yu, “Temperature effect of
electrochemically roughened gold substrates on polymerization electro catalysis of
polypyrrole”Analytica Chimica Acta 631 (2009) 40-46
15. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu* and Chung-Chin Yu,“Enhancements in
intensity and stability of surface-enhanced Raman scattering on optimally
electrochemically roughened silver substrates "J. Mater. Chem.,18, (2008),
4849-4855
16. Yu-Chuan Liu*, Kuang-Hsuan Yang and Chung-Chin Yu,“Enhancements in
Intensity and Thermal Stability of Raman Spectra Based on Roughened Gold
Substrates Modified by Under potential Deposition of Silver ”Journal of Raman
Spectroscopy, 40(2009)903-907
17. Yu-Chuan Liu*, Kuang-Hsuan Yang, Li-Huei Lin and Jeng-Feng Tsai,“Studies of
Thermal Decay of Electro polymerized Polypyrrole Using in Situ Surface-Enhanced
Raman Spectroscopy”Electrochem Commun , 10 (2008) 161-164
18. Yu-Chuan Liu*, Chung-Chin Yu, Kuang-Hsuan Yang, Jr-Shiuan Chen“Optimally
electrochemically roughened silver substrates prepared in gold complexes-containing
solutions for trace molecules detection” Vol. 611, (2007), pp. 217-224
19. K.H. Yang, M.D.Ger*, W.H.Hwu, Y.Sung, Y.C.Liu, 2007, “Study of
Vanadium-based Chemical Conversion Coating on the Corrosion Resistance of
Magnesium Alloy,” Materials Chemistry and Physics,Vol. 101, pp.480-485
20. Y. C. Liu*, C. C. Yu and K. H. Yang, 2006, “Active Catalysts of Electrochemically
Prepared Gold Nanoparticles for the Decomposition of Aldehyde in Alcohol
Solutions”, Electrochemistry Communications, Vol.8, No. 7, pp.1163-1167.
21.Y.C. Liu* and K.H. Yang, 2006, “Catalytic Electr oxidation Pathway for Electro
polymerization of Polypyrrole in Solutions Containing Gold Nanoparticles”, Electro
chimica Acta, Vol. 51, No. 25,pp.5376-5382.
22.Y.C. Liu* and K.H. Yang, S. j. Yang, 2006,“Son electrochemical Synthesis of
Spike-like Gold-silver Alloy Nanoparticles from Bulk Substrates and the Application
on Surface-Enhanced Raman Scattering”, Analytica Chimica Acta, Vol. 572, No. 2,
pp.290-294
23.Y.C. Liu*, K.H. Yang and C.C. Wang, 2003, “Enhancements in Conductivity and
Raman Spectroscopy of Polypyrrole Electro Polymerized on Electrochemically
Roughened Au Substrates”, Journal of Electro analytical
Chemistry,Vol.549,pp.151-155.
24.Y.C. Liu*, K.H. Yang and M. D. Ger, 2002, “Mechanism of Under Potential
Deposition of Metal on Conducting Polymers”, Synthetic Metals, Vol. 126, No. 2-3,
pp. 337-345.
25.Chung-Chin Yu, Yu-Chuan Liu*, Kuang-Hsuan Yang and Hui-Yen Tsai ,“Simple
method to prepare size-controllable gold nanoparticles in solutionsand their
applications on surface-enhanced Raman scattering” , Journal of Raman Spectroscopy,
41 (2010)
26. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu*, Chung-Chin Yu, and Bo-Chuen Chen, “New
Pathway To Prepare Surface-Enhanced Raman Scattering-Active Au/TiO2
Nanocomposites-Containing Substrates by Sonoelectrochemical Methods”, J. Phys.
Chem.,114 (2010) 12863–12869 .
27. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu*, Ting-Chu Hsu and Ming-Yu Juang, “Strategy to
improve stability of surface-enhanced raman scattering-active Ag substrates”, Journal
of Materials Chemistry, 10 (2010).
28. Kuang-Hsuan Yang, Yu-Chuan Liu*, and Chung-Chin Yu, “Simple Strategy To
Improve Surface-Enhanced Raman Scattering Based on Electrochemically Prepared
Roughened Silver Substrates”, Langmuir, 2010, 26(13), 11512–11517.
研討會論文 國外研討會論文
1.Kuang-Hsuan Yang*, Yu-Chuan Liu , Ting-Chu Hsu,“Substrate-Temperature
Dependence on Surface-Enhanced Raman Scattering-Active Silver Substrates” , The
60th Annual Meeting of The International Society of Electrochemistry ,August 16 to
21,Beijing China,p127 s09-P-032
2. Yu-Chuan Liu*, Kuang-Hsuan Yang,, Chung-Chin Yu, “Electrochemically Prepared
Surface-Enhanced Raman Scattering-Active Silver Substrates with Silica
Nanoparticles” , The 60th Annual Meeting of The International Society of
Electrochemistry, August 16 to 21,Beijing China,p127 s09-P-028
3.K.H. Yang*, C.C. Yu and Y.C. Liu, “Effects of Modification of Underpotential
Deposition of Silver on Improved Surface-Enhanced Raman Scattering Performance”
2008 International Conference on Smart Materials﹐22-25 April 2008 Chiang Mai﹐
Thailand﹐JP115
4.Y.C. Liu*, K.H. Yang and C.C. Yu, “Improved Surface-Enhanced Raman Scattering
at Higher Temperatures” 2008 International Conference on Smart Materials﹐22-25
April 2008 Chiang Mai﹐Thailand﹐JP114
5. Yu-Chuan Liu*, Kuang-Hsuan Yang “Improved Electrocatalytical Polymerization
of Polypyrrole on Electrochemically Roughened Gold Substrates at Elevated
Temperature” Pacific Rim Meeting on Eletrochemical and Solid-State Science
October 12-17 Honolulu﹐HI﹐2008 Poster Session 369
6. Kuang-Hsuan Yang*, Shih-Hsun Chen, Chien-Chon Chen, “Fabrication of
Dye-sensitized Solar Cells (DSSC) Device UsingWO3 nanotubes” Pacific Rim
Meeting on Eletrochemical and Solid-State Science October 12-17 Honolulu﹐HI﹐
2008 Poster Session 313
7. Kuang-Hsuan Yang*, Shih-Hsun Chen, Chien-Chon Chen, “Anodic Aluminum
Oxide Surface Area” Pacific Rim Meeting on Eletrochemical and Solid-State Science
October 12-17 Honolulu﹐HI﹐2008 Poster Session 312
8. Kuang-Hsuan Yang*, Shih-Hsun Chen, Chien-Chon Chen, “Fabrication of vacuum
nanotubes using Anodic Alumina oxide” Pacific Rim Meeting on Eletrochemical and
Solid-State Science HonoOctober 12-17 Honolulu﹐HI﹐2008 Poster Session 345
9. C. M. Liu,W. K. Chen, K. H. Yang, M. D. Ger*, “Study of Vanadate Anodizing
Bath of AZ61 Magnesium Alloy for Corrosion Resistance”ICMR 2005 Akita City﹐
Japan Poster Session BP-29
10.Yu-Chuan Liu*, and Kuang-Hsuan Yang, 2006, “Characteristic of polypyrrole
electro polymerized in solutions containing gold nanoparticles",The 1st European
Chemistry Congress, Budapest,Hungary.
11.Yu-Chuan Liu*, and Kuang-Hsuan Yang, 2006, “Trace Molecules Detection on
Surface-Enhanced Raman Spectroscopy”, 2006 International Symposium on Nano
Science and Technology, Tainan, Taiwan.
12.C. M. Liu*, W. K. Chen, K. H. Yang, M. D. Ger, 2005, “Study of Anodizing Bath
of AZ61 Magnesium Alloy for Corrosion Resistance,”ICMR, Poster Session BP-29,
pp.480-484.
國內研討會論文
1.劉豫川,楊光絢,俞宗欽,許鼎居,2009 台灣化學工程學會56 週年年會暨國
科會化工學門成果發表會,G027 ,“以電化學法為基礎製備貴金屬與金屬氧化
物半導體奈米複合物與其應用(1/3) ",台灣化學工程學會,台中中興大學。
2.楊光絢,程偉.,葛明德,“釩酸鹽化成皮膜在AZ31 鎂合金成長與老化機制",
2008 年台灣鎂合金學會,台北。
3.楊光絢,程偉.,葛明德,“ AZ31 鎂合金釩酸鹽化成處理研究",2008 年台
灣鎂合金學會,台北。
4.楊光絢,程偉.,江春佑,葛明德,“釩酸鹽化成處理參數對鎂合金抗蝕能力之
影響",2007 年中國材料科學學會P06-013,新竹。
5.楊光絢,程偉.,江春佑,葛明德,“化成處理時間對釩酸鹽皮膜抗蝕性與微結
構之影響",2007 年中國材料科學學會P06-016,新竹。
6.楊光絢,劉豫川,宋鈺,楊勝俊,葛明德,“低污染的鎂合金化成處理",中
華民國防蝕工程學會2003 年會暨專題研討會,B10。
7.楊光絢,張進龍,蔡元謙,劉豫川,宋鈺,葛明德,“釩酸鹽溶液之pH 值對
鎂合金化成膜耐蝕性之研究",中華民國防蝕工程學會2003 年會暨專題研討
會,C6。
8.楊光絢,劉豫川,宋鈺,楊勝俊,葛明德,2003,“低污染的鎂合金化成處理",
中華民國防蝕工程學會,8 月22 日,國立高雄應用科技大學。
9.楊光絢,劉豫川,宋鈺,楊勝俊,葛明德,2003,“釩酸鹽溶液之pH 值對鎂
合金化成膜耐蝕性之研究",中國材料科學學會2003 年度年會,11 月21~22
日,台南昆山科技大學。
10.楊光絢,張進龍,蔡元謙,劉豫川,宋鈺,葛明德,2003,“前處理對鎂合
金化成處理之研究",中國材料科學學會2003 年度年會,11 月21~22 日,台南
昆山科技大學。
11.劉豫川、楊勝俊、楊光絢、蔡政融、劉彥均,2002 年,Electro polymerized
polypyrrole modified with Al2O3 nanoparticles,The 2002 Annual Conference of the
Chinese Society for Material Science,Polymeric materials.
12.葛明德,宋鈺,胡文華,楊光絢,文念慈,余嗣英,2000 年,“鋅鎳合金鍍
層特性研究",第九屆國防科技研討會,pp.147-150.
13.宋鈺,張進龍,葛明德,胡文華,楊光絢,王樂民,“矽烷偶合劑低污染防
蝕表處研究",中國材料科學學會2000 年度年會,H-75P.
14.宋鈺,張進龍,胡文華,葛明德,楊光絢,王樂民,“水性PU 強化鋁合金耐
蝕性能研究",中國材料科學學會2000 年度年會,H-74P.
15.葛明德,楊遠威,胡文華,柯世宗,楊光絢,1999,“無電電鍍Ni-P-PTFE
複合鍍層特性之研究",Proceedings of the 1999 CICHE Annual Meeting and
Conferences Chemical EngineeringTechnology,pp69-72.
15.葛明德,楊遠威,胡文華,柯世宗,楊光絢,1999,“電鍍鋅鎳合金鍍層組
成之研究",Proceedings of the 1999 CICHE Annual Meeting and Conferences
Chemical Engineering Technology,pp369-372.
16.葛明德,黃嫈苹,朱開華,柯世宗,楊光絢,文念慈,余嗣英,1999,“鋅
鎳合金耐蝕特性之研究",中國材料科學學會1999 年度年會,E37P.
專書 書名:單元操作實習;作者:劉豫川、楊光絢;書局/出版者:專上圖書有限公司;出版日期:88年8月
書名:化工技術實驗;作者:劉豫川、楊光絢;書局/出版者:專上圖書有限公司;出版日期:92年8月
專利發明 1.發明專利;非鉻系鎂合金化成表處方法;中華民國經濟部智慧財產局;004196;中華民國九十三年九月一日;中華民國一一0年十二月二十三日止
2.新型專利;多功能容器;中華民國經濟部智慧財產局;M 382977;2010年6月21日;2019年12月23日
3.新型專利;口鼻防護裝置;中華民國經濟部智慧財產局;M 382831;2010年6月21日;2019年12月23日
4.新型專利;複合型過濾元件及具有該過慮元件的過慮裝置;M 382845;2010年6月21日;2019年12月23日
展演
張瓊嬌副教授
學(經)歷 臺北大學-企業管理學所 博士
國立台灣大學-財務金融學所 碩士
學術專長 餐旅服務品質管理、餐旅財務管理、餐旅會計、餐旅行銷管理
專業證照 丙級證照-中式麵食加工
經濟部中小企業處中小企業財務管理顧問師
中小企業聯合輔導中心講師
行政院勞工委員會 乙級證照-會計
中華企業資源規劃學會 其他相關證照-ERP軟體應用師-財務模組
中華商務職能發展協會 餐飲品牌行銷企畫師(乙級)
中華商務職能發展協會 餐飲商品結構企畫師(乙級)
中華商務職能發展協會 餐飲服務流程企畫師(乙級)
中華商務職能發展協會 創意創新創業企劃師(乙級)
授課科目 (C2510105)觀光餐旅概論、(C2510205)觀光餐旅概論、(C2510305)觀光餐旅概論、(C2530204)專題製作實務
聯絡方式 分機:84605,E-mail: marychan@mail.vnu.edu.tw
相關訊息 103桃園縣客家事務局桐花創意美食PK賽活動負責人
2014年觀光餐旅暨運輸服務學術研討會總召集與執行教師
101學年度萬能王牌教師
102學年度指導專題”餐飲業顧客滿意度之研究-以彩色寧波特色餐廳為例”獲得佳作
獲獎榮譽 96學年度教學優良教師;萬能科技大學;校內;1999.1
97學年度教學優良教師;萬能科技大學;校內;2000.1
研究計畫 1.經濟部工業局100年度中小企業即時技術輔導計畫,動態性存貨的經營與管理,2011年04月21日至2011年09月20日

2.SGX與TAIFEX台股指數期貨與現貨價格發現與波動性外溢之研究─應用VECM-四元GARCH(1,1)模式;2005年08月 ~
2006年07月;國科會

3.不對稱效果與誤差修正項對台股指數期貨之動態避險比率影響之研究;2004年08月 ~2005年07月;國科會

期刊論文 1.Yun-Yi Wang,Chiung-Chiao Chang,Wan-Chen Lee, (2012) "Price Discovery between Regular and Mini Index Futures in the Taiwan Futures Exchange," International Review of Economics & Finance, Available online 27 October 2012, accepted manuscript online,
http://dx.doi.org/10.1016/j.iref.2012.10.001 (SSCI, Impact Factor:2011:0.927)

2. Chiung Chiao Chang, Ya.Chung Sun, Cheng Wen Liao, (2012) "Are operation style and outsourcing type important drivers in Airport Restaurant efficiency in Taiwan?" Journal of Statistics & Management Systems, 15, pp.185-202. (EI),

3.張瓊嬌、杜佳錞、陳美伶、黃棠翌,理財知識、金錢態度與個人特質對消費者理財行為之影響,萬能商學學報,第16期,

4.Yen Hsien Lee and Chiung Chiao Chang (2010) "Measuring Hedge Effectiveness using Stock Futures or Exchange Traded Funds Hedging Instruments", The Empirical Economics Letters, 9(9): (September 2010) , p.911-918, ISSN 1681 8997

5.張瓊嬌、彭少君、吳慧寧、賴怡珍 (2010),人口統計變數對個人理財型為影響效果之探討,萬能商學學報,第15期,pp.151-166. ISBN:2071-4351

6.Chiung Chiao Chang,Yen Hsien Lee, "Asymmetric Causal Relationship between Spot and Futures in Taiwan," International Research Journal of Finance and Economics. 14, pp.113-121,2008.

7.張瓊嬌、高玉芬、俞秀美,SGX與TAIFEX台股指數期貨與現貨價格發現之研究—應用information share,清雲科技大學全球商管研究,第一卷第一期,2006/11。

8.古永嘉、張瓊嬌,台股指數期貨基差非線性動態行為之研究--STAR模式與STAR-GARCH-EGARCH模式,萬能學報第九期,2004/08。

9.張瓊嬌與古永嘉,台灣股價指數期貨與現貨市場資訊傳遞及價格波動性之研究:雙元EGARCH-X模式與介入模式之應用,管理評論第22卷第一期,2003/01(TSSCI)。

10.古永嘉、張瓊嬌,SGX與TAIFEX台股指數期貨的不偏性與隨機風險溢籌之研究,輔仁管理評論,2002。
研討會論文
1.張瓊嬌、江欣佩、錡玟伶、宋建廷(2013),餐飲業顧客對餐點與服務滿意度之個案研究—以台中某知名餐廳為例,第七屆創新管理學術與實務研討會,2013/06/07。

2.張瓊嬌、林羿禎、詹巧瑜、鄒柔鋐、劉千毓 (2012),人格特質、理財知識、風險態度、框架效果、過去趨勢對投資人股價預測影響之研究,第六屆創新管理學術與實務研討會,2012/06/15。

3 Chiung Chiao Chang, Ya Chung Sun, and Yujan Shen, (2010), "The effect of LOC, financial knowledge and message framing on consumer financial management behavior", International Conference on Business and Information 2010.

4.Sun Ya-Chung, Chang Chiung-Chiao, Chuang Shih-Chieh, Cheng Yin-Hui,(2009),"The effect of product familiarity on price discount framing," ACR 2009, Conference, 22-25 October, 2009, p.140.

5.李彥賢、張瓊嬌、陳雅芬、趙珮文、洪文倩、王思驊 (2009) ,台灣50 ETF 避險績效之研究,2009年清雲科技大學第五屆全國商學研討會,2009年9月26日。4.張瓊嬌、詹慧秋,大台指期、小台指期與台指現貨間價格發現之研究,2009年第三屆創新管理學術與實務研討會,2009/06/05,p.23。

6.張瓊嬌、李彦賢、李雅婷、林俞忻、詹小琪 (2009),台灣REIT的星期效應之研究,2009年第三屆創新管理學術與實務研討會,2009/06/05,P.21。

7.張瓊嬌、詹慧秋 (2009),台股指數現貨、大台指期與小台指期間動態關聯之研究,第一屆財經商管論文研討會,2009/06/12,p.66-67。

8.高玉芬、張瓊嬌、廖則羽 (2008),臺灣50指數、50指數期貨與50ETF之價格發現探討,2008全國現代管理與創新學術研討會,2008/04/18。

9.Kao Yii-Fen,Chang Chiung-Chiao,Chen Kuo-Tung, (2007) "The Value Relevance of Intellectual Capital:Corporate Life Cycle Perspective," 2007 International Conference on Knowledge-Based Economy and Global Management,2007/12/06---2007/12/07。(ISBN 978-986-6975-09-7)南台科大管理學院:台南。

10. Chiung-Chiao Chang and Yen-Hsien Lee, (2007) "Asymmetric Causal Relationship between Spot and Futures in Taiwan," 2007 Annual Conference of the Financial Engineering Association of Taiwan &Taiwan Futures Exchange10th Anniversary Seminar.

11.高玉芬、俞秀美、張瓊嬌 (2007),保單轉換成本與前置因子對持續意願影響之研究,第一屆創新管理學術與實務研討會,2007/06/08。(ISBN 978-986-823278-5)萬能科大管理學院:中壢。

12.張瓊嬌、高玉芬、俞秀美 (2006),SGX與TAIFEX台股指數期貨與現貨價格發現之研究—應用information share,清雲科技大學第二屆全國商學研討會,2006/9

13.張瓊嬌 (2005),不對稱效果與誤差修正項對台股指數期貨之動態避險比率影響之研究,朝陽第九屆財金理論與實務研討會,2005

14.張瓊嬌、王春盛 (2005),交易成本對臺灣股價指數期貨、現貨與摩根臺灣股價指數期貨間互動性影響之研究-三元GJR-GARCH模式應用,2005年開南大學企業經營管理學術研討會,2005/05

15.古永嘉、張瓊嬌 (2001),台股指數期貨市場效率性檢定與緩長記憶之探討,2001年財務金融學術暨實務研討會,2001。
專書 1.張瓊嬌、何志峰、沈育展、王景南、陳志鈞,證券投資分析,國立空中大學,2013年1月初版

2.劉火盛、黃美玲、柯宗輝、張瓊嬌,為信用把關 企業信用管理實務,台灣金融研訓院,2010年2月出版
張植榕助理教授
學(經)歷 台灣科技大學-企管所 博士
學術專長 餐旅國際金融、餐旅企業評價、餐旅理財管理
專業證照 CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅 經營管理 管理師 THMM
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅服務管理 管理師 THSMM
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅數位行銷 管理師 THDMM
Taiwan International Business Management 丙級證照-EFOA企業財務經營分析師
授課科目 (C2530006)餐飲營運管理、(C2530404)專題製作實務
聯絡方式 分機:84601,E-mail: jrchang@mail.vnu.edu.tw
相關訊息
獲獎榮譽
研究計畫
期刊論文 1.曹添旺、張植榕, "匯率預期、資本管制與實質匯率穩定",1997,經濟論文,第二十五卷第二期

2.曹添旺、張植榕, "國際金融衝擊、匯率干預與物價穩定",1998,經濟論文,第二十六卷第二期

3.曹添旺、張植榕, "家庭屬性與家庭所得─台灣的實證研究",1998,台灣經濟學會年會論文

4.曹添旺、張植榕, "台灣家庭高低所得階層屬性分布與所得分配",2000,國家科學委員會研究彙刊:人文及社會科學,第十卷第三期

5.Lieu, P.T., C. Chang, J. R. Chang,"Inflation rate variation across household: Emprical evidence from Taiwan, 1991-1996",2004, International Journal of Business, vol.9, no.1, pp.103-124

6.黃金恩、張植榕, "資訊不對稱與企業融資決策之探討", 2006, 萬能商學學報,第十一期

7.Lieu, P.T., J. H. Chen, C.J. Chang, "Study on Taiwan Consumers' Cost of Living: An Application of the Additive Tornqvist Price Index Formula", 2009, International Journal of Business, vol.14, no.1, pp.65-81
研討會論文 1.曹添旺、張植榕, "匯率預期、資本管制與經濟穩定", 1996, 梁國樹教授紀念學術研討會

2.張植榕、黃金恩、高政雄, "效率投資組合", 2008, 第二屆創新管理學術暨實務研討會

3.張植榕、楊文薇,"以飲食習慣探討健康飲食未來發展趨勢",2012,2012年健康休閒產業科技與管理國際學術研討會

4.張植榕,"觀光工廠推動對餐飲業之影響",2013,2013風潮設計與休閒美容產業國際學術研討會
專書 1.張植榕,「台灣地區家計單位群體生活成本的估計與比較」, 2002,台灣科技大學企管系博士論文
專利發明
展演 1.日本飲食文化日;萬芳樓V901;萬能科技大學教學發展中心;實物展示;2011年11月17日;2011年11月17日;

2.第一屆美食創意競賽;萬芳樓;晚能學餐飲管理系;競賽展示;2011年11月18日;2011年11月18日;
文博均副教授
學(經)歷 國立嘉義大學EMBA管理研究所觀光休閒組碩士
國立中央大學博士
學術專長 飲料調製
咖啡烘焙學
HACCP 食品安全管制系統
食物製備原理
專題研究
專業證照 行政院勞動部-飲調丙級技術士證照
餐旅業食品安全管制系統(HACCP)稽核員證書60A,B
City & Guilds國際咖啡調配師
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅 經營管理 管理師 THMM
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅服務管理 管理師 THSMM
CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅數位行銷 管理師 THDMM
行政院勞委會 乙級證照-化學技術士
環保署 乙級證照-毒性化學物質專業技術管理人員合格證書
消防教育學術研究基金會 其他相關證照-防火管理人初訓
授課科目 (C2510309)咖啡烘焙學、(C2510410)咖啡烘焙學、(C2530107)酒類釀造製作實習
聯絡方式 分機:4815811-84000,E-mail: rhwen@mail.vnu.edu.tw
相關訊息 1.六十種天然中草藥萃取物抗氧化之研究;(2014/3/11—2015/5/30民間產學合作計劃)
2.浦公英刺五加玉蓉散萃取物抗氧化美白之研究(2013/3/1—2014/2/30民間產學合作計劃)
3.水果酵素開發之研究(2012/6/15—2012/12/30民間產學合作計劃)
研討會論文
1. 台灣生技保健食品新產品開發關鍵成功因素之探討;2015第九屆創新管理學術與實務研討會
2. 中壢觀光夜市關鍵成功因素探討-層級分析法(AHP);2015觀光餐旅暨運輸服務學術研討會
3. 有機小農經營關鍵成功因素探討-層級分析法(AHP);2015觀光餐旅暨運輸服務學術研討會
4. 社會企業生態綠之創新商業模式之研究;2015觀光餐旅暨運輸服務學術研討會
5. B型企業大王菜舖子商業模式研究;2015觀光餐旅暨運輸服務學術研討會
6. 連鎖餐飲業關鍵成功因素-以味來廚房為例;2014觀光餐旅暨運輸服務學術研討會
7. 手搖飲料店如何以創新商品前進穆斯林國家;2014觀光餐旅暨運輸服務學術研討會
8. 以服務學習之社會企業創新營運模式-以點燈國際股份有限公司為例;2014觀光餐旅暨運輸服務學術研討會
9. 台灣長期照護創新經營模式之研究;2014觀光餐旅暨運輸服務學術研討會
10. 台灣『醫美旅遊』之研究;2014觀光餐旅暨運輸服務學術研討會
11.提升口腔癌病患術後護理指導完整率之改善方案-養生飲食;2013風潮設計與休閒美容產業國際學術觀研討會
12.飲料市場種類與品牌在消費者心中之最佳場所選擇之研究 ;2013風潮設計與休閒美容產業國際學術觀研討會
獲獎榮譽 文博均 教學服務滿20年 98/12 中華民國 教育部
研究計畫 菇蕈北蟲草複合保健產品之開發
利用乳酸菌發酵前處理台灣咖啡果仁改善咖啡豆缺陷及風味之研究
Development of improvement the flavor and quality of Taiwan coffee bean by lactic acid bacteria and Aspergillus oryzae
(一)執行萬能科技大學校內專題計畫“控制環境因子對生產具高活性之巴西洋菇多醣之影響”之研究計畫(93.1.1~93.12.31),已結案。
(二)執行百合錦生技有限公司“賽洛寧原及賽洛寧之萃取、分離、純化暨機能保健產品開發應用究計畫(94.8.1~94.12.31),已結案。
(三)執行國科會小產學合作研究案“超臨界二氧化碳萃取陳皮中機能成分暨保健產品開發”之研究計畫(94.5.1~95.4.30),已結案。計劃編號:NSC 94-2622-E-238-002-CC3,經費總計:506000 元。
(四)執行國科會小產學合作研究案“中草藥發酵暨桑黃植物複合酵素之開發”之研究計畫(95.5.1~96.4.30),已結案。計劃編號:NSC 95-2622-E-238-007-CC3,經費總計:525000 元。
(五)執行國科會小產學合作研究案“固態培養樟芝、香杉芝菇蕈菌絲體暨植物性複合酵素之開發”之研究計畫(96.5.1~97.4.30),已結案。計劃編號:NSC 96-2622-E-238-011-CC3,經費總計:501000元。
(六)執行國科會小產學合作研究案“利用噴霧乾燥製備大豆異黃酮、茄紅素、丹蔘酚酸微膠囊粒子之技術開發(97.8.1~98.7.31),已結案。計劃編號:97-2622-E-238-012-CC3,經費總計:584000元


期刊論文 Chin-Hang Shu , Ko -Jung Lin, Bor-Jiun Wen (2007) Effects of culture temperature on the production bioactive polysaccharides by Agaricus blazei in batch cultures, Journal of Chemical Technology & Biotechnology
研討會論文 文博均,2008。杉芝發酵液對人類肝癌細胞株Hep G2 之毒殺影響。台灣食品科學技術學會第38 次大會。
專利發明 活菌酵素培養方法及其培養機 國內 新型專利 申請中
展演 (1)「2007桃園科技前瞻論壇暨媒合會議暨大桃園區校院技術移轉聯合發表會」
(2)2007台灣幾丁質幾丁聚醣研討會(96年5月25日)
(3)「2008萬能科技大學奈米材料應用論壇」(97年5月15日)
(4)「97年度產學合作成果展暨成果發表會」(97年10月27~31日) 。
(5)「萬能科技大學2008材料科技論壇」(97年11月14日)
(6)「研發成果展示會」(97年11月20日)
(7)98年度技術研發成果展及產學合作成果展(98年12月10日)。
(8)「2009萬能科技大學奈米材料應用論壇」(98年5月15日)
(9)「98萬能科技大學生技技化妝品科技論壇」(98年5月21日)
(10)「98年度桃園縣四大工業區產學合作巡迴展-『98年度產學合作成果展暨成果 發表會』」中壢、龜山、桃園幼獅、觀音等4個工業區(98年12月1~15日)
(11)「萬能科技大學2010年教師國科會計畫研發成果暨推廣」(99年6月14日~15日)
龐仁傑助理教授
學(經)歷 國立中興大學-食品科學系 博士
國立中興大學-食品科學系 碩士
學術專長 食品微生物檢測,食品衛生安全
專業證照 行政院勞委會 丙級證照-烘焙食品-麵包
行政院勞委會 丙級證照-烘焙食品-西點蛋糕
行政院勞委會 乙級證照-化學技術士
授課科目 (C2510206)食物製備原理、(C2530207)酒類釀造製作實習
聯絡方式 分機:84607,E-mail: jcpang@mail.vnu.edu.tw
相關訊息
獲獎榮譽
研究計畫 1.具產業應用價值之沙門氏菌血清分型生物晶片之開發;NSC 97-2313-B-238-002-;國科會一般型;起始日期97.08.01;結束日期98.07.31;計劃案金額834,000。
2.抗菌纖維抑菌性之研究;98-CI-DP-BI-02;民間產學合作案;起始日期98.11.01;結束日期99.04.30;計劃案金額10,000。
3.開發多套式即時聚合酶鏈鎖反應檢測Salmonella Schwarzengrund;99-2313-B-238-002-;國科會一般型;起始日期99.08.01;結束日期100.07.31;計劃案金額1,059,000。
期刊論文 1.Chiu TH, Pang JC, Chen MH, Tsen HY. 2011. Improvement of strain discrimination by combination of RAPD with PFGE for the analysis of the swine isolates of Salmonella enterica serovar Choleraesuis. World J Microbiol Biotechnol. 27:465-469. (SCI)
2.Pang JC, Chen ML, Ho YC, Yang CY, Tzeng CC, Kao SS, Tsen HY. 2010. Effect of fermentation conditions on the enterotoxigenicity, cytotoxicity and pesticidal activity of Bacillus thuringiensis strains isolated in Taiwan. Bioresour Technol. 101:1871–1876. (SCI)
3.Yu SH, Mi FL, Pang JC, Jiang SC, Kuo TH, Wu SJ, Shyu SS. 2010. Preparation and characterization of radical and pH-responsive chitosan–gallic acid conjugate drug carriers. Carbohydrate Polymers. In press (SCI)
4.Yang CY, Hoa YC, Pang JC, Huang SS, Tschen SM. 2009. Cloning and expression of an antifungal chitinase gene of a novel Bacillus subtilis isolate from Taiwan potato field. Bioresource Technology. 100:1454–1458 (SCI)
5.Pang JC, Chiu TH, Helmuth R, Schroeter A, Guerra B, Tsen HY. 2007. A pulsed field gel electrophoresis (PFGE) study that suggests a major world-wide clone of Salmonella enterica serovar Enteritidis. Int J Food Microbiol. 116(3):305-12. (SCI)
6.Pang JC, Lin JS, Tsai CC, Tsen HY. 2006. The presence of major world-wide clones for phage type 4 and 8 Salmonella enterica serovar Enteritidis and the evaluation of their virulence levels by invasiveness assays in vitro and in vivo. FEMS Microbiol Lett. 263(2):148-54. (SCI)
7.Hsu SC, Chiu TH, Pang JC, Hsuan-Yuan CH, Chang GN, Tsen HY. 2006. Characterisation of antimicrobial resistance patterns and class 1 integrons among Escherichia coli and Salmonella enterica serovar Choleraesuis strains isolated from humans and swine in Taiwan. Int J Antimicrob Agents. 27(5):383-91.
8.Pang JC, Chiu TH, Chiou CS, Schroeter A, Guerra B, Helmuth R, Tsen HY. 2005. Pulsed-field gel electrophoresis, plasmid profiles and phage types for the human isolates of Salmonella enterica serovar Enteritidis obtained over 13 years in Taiwan. J Appl Microbiol. 99(6):1472-83. (SCI)
10.Chiu, T. H., Pang, J. C., Hwang, W. Z., Tsen, H. Y. 2005. Development of fliC gene based PCR primers for the detection of Salmonella Choleraesuis. J. Food Protect. 68(8): 1575-1580. (SCI)
11.Yang, C. Y., Pang, J. C., KAO, S. S., and Tsen, H. Y. 2003. Enterotoxigenicity and Cytotoxicity of Bacillus thuringiensis Strains and Development of a Food Safety Strain for Cry1Ac Production. J. Agric. Food. Chem. 51:100-105. (SCI)

研討會論文 1.Jen-Chieh Pang, Fwu-Long Mi*, Yi-Cheng Ho, Shu-Huei Yu, Tzu-Hung Kuo, Kun-Ying Lu , Growth inhibitory effect of tea catechins/gelatin self-assembled nanoparticles on Helicobacter pylori,PA060 (p.136),P168台灣保健食品學會2012年會員大會暨免疫與過敏研討會論,國立高雄海洋科技大學20120323

2.Shu-Huei Yu , Fwu-Long Mi, Jen-Chieh Pang, Yi-Cin Cai ,Jung-Da Juang ,Shu-JheJhang, MINERALIZATION OF NANOAPATITE IN CHITOSAN/GELATIN/ TRIPOLYPHOSPHATE COMPOSITE TEMPLATES, 2012 第三屆台日生醫工程與環境科學多尺寸技術應用研討會,2012 Taiwan-Japan Symposium on Polyscale Technologies for Biomedical Engineering and Environmental Sciences(PT-BMES 2012),Poster Presentation,No.42, P116, 國立清華大學生醫工程與環境科學館,5-6 September, 2012

3.Jen-Chieh Pang, Shu-Huei Yu, Fwu-Long Mi, Po-Hsien Lin, Shi-Tan Chen, Min-Han Ge, Cian-Wun Luo,Inhibition of Helicobacter pylori by tea catechins/gelatin nanoparticles,2011第十六屆生化工程研討會,P161,100年6月24-25日,台北大同大學尚志教育研究館

4.Jen-Chieh Pang, Shu-Huei Yu, Fwu-Long Mi *, Yi-Cheng Ho , Deh-Wei Tang , Tzu-Hung Kuo, Yu-Ru Su,具pH敏感性的兒茶素/明膠奈米粒子用於胃部特定性抗幽門螺桿菌治療, Development of pH-responsive catechin/gelatin nanoparticles for stomach-specific anti-Helicobacter pylori therapy,2011生醫材料及藥物制放學會年會暨研討會會議手冊,BM-Poster A-17,p119【本篇入選壁報發表佳作】 臺北醫學大學20110604

5.Shu-Huei Yu , Fwu-Long Mi*, Jen-Chieh Pang, Chiu-Yi Huang , Hao-Ying Hsieh, MINERALIZATION OF BNE-LIKE NANOAPATITE IN TRIPOLYPHOSPHATE FUNCTIONALID CHITOSAN/GELATIN COMPOSITES, NanoBio-2010 in Zurich. POSTER presentation at the 3rd International NanoBio Conference, August24-27 2010, ETH Zurich, Switzerland.

6.Jen-Chieh Pang, Shu-Huei Yu, Shao-Jung Wu, Fwu-Long Mi, Shing-Shin Shyu*,Preparation and characterization of radical and pH-responsive chitosan-gallic acid conjugate drug carriers, The 11th International Conference on Chitin and Chitosan and The 8th Asia-Pacific Chitin and Chitosan Symposium Program & Abstracts,Poster Session 8: Resources and Production,PR-04(10057),P194,Taiwan Society for Chitin and Chitosan, TSCC, Sept. 6 ~ 9, 2009, Taipei, Taiwan

7.J. C. Pang, Y. C. Chiang, C. K. Lin, Y. C. Hu, W. Y. Pai, H. Y. Tsen. (2007) Development of Multiplex Real-Time PCR Method for the Detection of Diarrheagenic Bacteria (S. Typhimurium, S. Choleraesuis, Enterotoxigenic E. coli ) of Porcine. American Society for Microbiology 107th General Meeting, Toronto, Canada, May 21 – 25, 2007.

8.H. Y. Tsen, J. C. Pang, T. H. Chiu, A. Scroeter, B. Guerra. (2006) Elucidation of the Major Subtypes for Salmonella enterica serovar Enteritidis by Comparison of the Pulsed Field Gel Electrophoresis Patterns of the Poultry, other Animal and Food Isolates from Germany with the Human Isolates from Taiwan. American Society for Microbiology. 106th General Meeting. Orlando, USA. May 25, 2006.

9.J. C. Pang,T. H. Chiu., W. Z. Hwang., M. H. Liao., and H. Y. Tsen. (2003) Detection of antibiograms, calss I integron and antibiotic resistance genes for Salmonella cholerasuis strains isolated from swine in Southern Taiwan. ASM Conferences. Salmonella: Pathogenesis, Epidemiology, and Vaccine Development. Alghero(Sardinia), Italy. September 20~24, 2003.

10.T. H. Chiu., J. C. Pang, W. Z. Hwang., M. H. Liao., and H. Y. Tsen. (2003) Comparison of the Pulsed Field Gel Electrophoresis (PFGE) and Randomly Amplified Polymorphic DNA Analysis (RAPD) patterns for subtyping Salmonella choleraesuis isolated froms swine field in Southern Taiwan. ASM Conferences. Salmonella: Pathogenesis, Epidemiology, and Vaccine Development. Alghero(Sardinia), Italy. September 20~24, 2003./

11.邱俊義、 黃春銘、 何一正、龐仁傑。發展多套式聚合酶連鎖反應檢測沙門氏桿菌O血清分群。台灣食品科學技術學會第38次會員大會

12.黃春銘、 邱俊義、 龐仁傑、何一正。全基因比對設計專一性PCR 引子組檢測沙門氏菌。台灣食品科學技術學會第38次會員大會
專書
王郁琪助理教授
學(經)歷 英國里茲大學-英語教學 博士
美國紐約州立大學 水牛城分校 企管碩士
學術專長 TESOL, Second Language Acquisition
專業證照 American Hotel & Lodging Educational Institute 甲級證照-Certified Hospitality Department Traine(CHDT)
行政院勞委會 乙級證照-電腦軟體應用技術士
授課科目 (C102A330)英文三、(C2510013)餐飲行銷、(C2510511)餐飲行銷、(C2520004)觀光餐旅英文、(C7011001)英語證照輔導
聯絡方式 分機:84603,E-mail: ancawang@mail.vnu.edu.tw
相關訊息
獲獎榮譽 英國里茲大學教育學院博士學位全額獎學金;英國里茲大學教育學院;2007-2010
105年度教學優良教師。
研究計畫 1. 王郁琪(主持人)『萬能科技大學民間產學合作計畫『英檢教材之優缺點評估』; 萬能科技大學民間產學合作計畫;2011年10月起至2011年12月止; NTD109,000

2. 王郁琪(主持人)『萬能科技大學民間產學合作計畫『職場專門用途英語(ESP)教學平台開發』; 萬能科技大學民間產學合作計畫;2010年11月起至2011年08月止; NTD200,000

3. 王郁琪(主持人)『國際語言教育中心老師對學生錯誤矯正之行為影響評估』;萬能科技大學民間產學合作計畫;2006年6月起至2006年12 月止; NTD110,000

4. 王郁琪(協同主持人)(計畫執行人); 萬能技術學院『全面營造英語化學習環境及提升教學品質』計畫;92學年度教育部提升學生外語能力專案補助計畫;2003年4月起至2003年12 月止; NTD4500,000

5. 王郁琪(協同主持人)(計畫執行人;萬能技術學院『建構國際村教學環境,培養學生國際商務能力』計畫;91學年度教育部發展學校重點特色暨提升教學品質專案補助計畫;2002年8月起至2003年1月止; NTD 1000,000

期刊論文 1.Wang, Y.-C. (2011) Identity conflict as a source of anxiety among study abroad language students. System. Pass for review.

2.Wang, Y.-C. (2011) From needs analysis to syllabus design: developing a course in tourism English. Language Literary Studies and International studies: An International Journal. Pass for review.

3.Wang, Y.-C. (2005).Factors affecting Taiwanese vocational university students’ motivation in foreign language learning. Vanung Commercial Journal, 10, pp.49-66.

4.Wang, Y.-C. (2005).Reading in EFL-A Case Study of GEPT. Vanung Commercial Journal 10, pp.67-76.

5.Wang, Y.-C. (2003).Use of language learning strategies: Insights from Taiwanese university students. Vanung Commercial Journal, 8,pp.115-126
研討會論文 1. 王郁琪 (2014) 專業英文個案研究:觀光餐旅英文需求分析、課程大綱設計與教學法。2014觀光餐旅暨運輸服務學術研討會。2014年5月。
2. 劉美蘭、王郁琪、陳俊瑜 (2013) 某高科技職場實施介入性健康促進方案對員工生產力影響之研究。2013風潮設計與休閒美容產業國際學術研討會。2013年3月。
3. 王郁琪 (2012) 國際飯店從業人員對職場外語溝通之認知研究。2012 年健康休閒產業科技與管理國際學術研討會。2012年3月。
4. Wang, Y.-C. (2011). Individual and social factors affecting students’ anxiety in language study abroad classrooms. Paper presented at 2011 (12th) International Conference and Workshop on TEFL and Applied Linguistics, Taoyuan, Taiwan.
5. Wang, Y.-C. (2011). Causes and effects of foreign language anxiety: A qualitative inquiry. Paper presented at多語文多文化同步教學國際學術研討會, Taipei, Taiwan.
6.Wang, Y.-C. (2011). Needs analysis: Planning a syllabus for a tourism English course. Paper scheduled to be presented at International Conference on English Education, Taipei, Taiwan.
7.Wang, Y.-C. (2010). A qualitative case study on English language learning anxiety. Paper presented at the Languages of Education: the Chinese Context Conference, The Hong Kong Institute of Education, Hong Kong.
8.Wang, Y.-C. (2010). Needs analysis, syllabus design, materials and teaching methods in a Business English course: A practical ESP case study. Paper presented at The 2010 Conference on Business English
Teaching, Taipei, Taiwan.
9.Wang, Y.-C. (2010). Negotiating identity and participation in L2 classrooms as communities of practice. Paper presented at 教育及翻譯學術研討會- 理論與實務之對話, Taipei, Taiwan.
10.Wang, Y.-C. (2010). The impact of study abroad experience on English language learning and anxiety: Interviews with Taiwanese vocational university students. Paper presented at 2010 International Conference on TESOL & Translation, Changhua, Taiwan.
11.Wang, Y.-C. (2009). Compare and contrast the use of interview and observation as data
collection methods in Educational Research. Paper presented at the 2009 International
Association of teachers of English as a foreign language (IATEFL) Annual Conference, Cardiff, UK.
12.Wang, Y.-C. (2009). Identity and language learning in Taiwanese EFL context. Paper presented at the 2009 Faculty of Education, Social sciences, and Law annual conference, University of Leeds, Leeds, UK.
13.Wang, Y.-C. (2008). The impacts of students’ beliefs on their foreign language learning. Paper presented at the 2008 British Association for Applied Linguistics (BAAL) Annual Conference, Swansea, UK.
14.Wang, Y.-C. (2007).An overview of issues and research on language study abroad programmes. Paper presented at the 2007 Research student conference-School of Education, University of Leeds, Leeds, UK.
專書 1.Wang, Yu-Chi. “Anxiety in English language learning”. Germany: Lambert Academic Publishing, August, 2010. (ISBN: 978-3-8383-9296-7)

2.王郁琪著,新多益New Toeic 之擬真測驗:含口說與寫作測驗。台北市:遠流出版社 (2010)。(ISBN: 978-957-32-6718-8)

3. 王郁琪著,99%會問的--百大企業英文面試題:贏得職場黃金入場券 (附MP3)。台北市:力得出版(2014)。(ISBN: 9789869075961)

4. 王郁琪著,一本搞定內外場餐飲英語(附MP3)。台北市:力得出版(2015)。(ISBN: 9789869191494)

5. 林維新、王郁琪、林冠宏 著,新多益閱讀搶秒奪分挑戰650實戰攻略。台北市;楷原出版社(2016)。(ISBN: 9789869329507)

陳明裡專技講師
學(經)歷 實踐大學-生活應用科學系 學士
楊桃美食網首席教育訓練師
學術專長 烘焙食品.中西式點心製作
專業證照 中華商務職能發展協會 乙級證照-餐飲服務流程企劃師
中華商務職能發展協會 乙級證照-餐飲品牌行銷企劃師
中華商務職能發展協會 乙級證照-餐飲商品結構企劃師
行政院勞工委員會 乙級證照-中式麵食加工
行政院勞工委員會 乙級證照-烘焙食品
行政院勞工委員會 丙級證照-中式麵食加工
行政院勞工委員會 丙級證照-烘焙食品-麵包
授課科目 (C2510107)色彩學、(C2510207)色彩學、(C2510507)色彩學、(C2530408)藝術蛋糕、(M2540109)烘焙食品製作、(M2540209)烘焙食品製作
聯絡方式 分機:84612,E-mail: e451112@mail.vnu.edu.tw
相關訊息 多次接受蘋果日報邀請評比美食賽,ex:鳳梨酥、母親節蛋糕…等。
大專院校產學合作點心比賽。
校際西點蛋糕比賽。
澳洲墨爾本2000年西點烘焙比賽。
澳洲墨爾本1999年蛋糕裝飾比賽。
2000年中華美食展團體賽銀牌、銅鼎獎。
指導學生2013台灣冰淇淋達人創意大賽。
指導學生2013聖誕節蛋糕比賽Christmas Cake Contest第二名。
指導學生2014第三屆高雄綠豆椪烘焙大賽第三名。
指導學生2014日本國際美食廚皇爭霸賽-第一名 。
獲獎榮譽 一、多次接受蘋果日報邀請評比美食賽,ex:鳳梨酥、母親節蛋糕…等。
二、大專院校產學合作點心比賽。
三、校際西點蛋糕比賽。。
四、澳洲墨爾本2000年西點烘焙比賽。
五、澳洲墨爾本1999年蛋糕裝飾比賽。
六、2000年中華美食展團體賽銀牌、銅鼎獎。
七、指導學生2013台灣冰淇淋達人創意大賽。
八、指導學生2013聖誕節蛋糕比賽Christmas Cake Contest第二名。
九、指導學生2014第三屆高雄綠豆椪烘焙大賽第三名。
十、指導學生2014日本國際美食廚皇爭霸賽-第一名 。
期刊論文
專書 一、2000年迄今與多家出版社合作烘焙食譜創及出版。
二、於楊桃文化公司負責食譜研發與食譜示範工作。
三、參與楊桃文化公司所推廣網路視訊媒體教學攝錄。
四、參與電視(中廣、三立及TVBS等)廣播媒體錄製。
五、廠商代言/研發代言商品之食譜。
六、與積木文化出版社合作食譜出版。
七、與膳書房出版社合作食譜出版。
八、與城邦出版社合作食譜出版。
九、與楓書坊文化出版社合作食譜出版。
十、迄今個人出版烘焙食譜書近70餘冊,例如:烘焙證照乙、丙級各1冊。
專利發明
程建霖專技講師
學(經)歷 萬能科技大學經營管理研究所餐旅組
國賓飯店一級廚師
學術專長 中餐烹調製作、客家美食製作、宴會管理
專業證照 行政院勞委會 乙級證照 乙級證照-中餐烹調
中華商務職能發展協會 乙級證照-餐飲服務流程企劃師
中華商務職能發展協會 乙級證照-餐飲品牌行銷企劃師
中華商務職能發展協會 乙級證照-餐飲商品結構企劃師
授課科目 (C2510008)中餐烹調製作實習、(C2510108)中餐烹調製作實習、(C2510408)中餐烹調製作實習
聯絡方式 分機:84611,E-mail: chen0468@mail.vnu.edu.tw
相關訊息 2013台北國際第七屆菩提素食金廚獎競賽-學生組-銀廚獎指導老師
2013年中壢市公所低碳蔬食pk賽-金廚獎指導老師
2013台灣美食調酒創意遊程國際競賽-銀廚獎指導老師
2014全國技能競賽北區分區技能競賽-烹飪職類第五名指導老師
獲獎榮譽
林進源助理教授級專業技術人員
學(經)歷 景文科技大學 餐飲系 學士
學術專長 中餐烹調 西餐烹調
專業證照 中餐烹調乙級技術士 83年7月22日 乙級 行政院勞工委員會
餐飲服務丙級技術士 99年2月1日 丙級 行政院勞工委員會
調酒丙級技術士 98年8月14日 丙級 行政院勞工委員會
西餐烹調丙級技術士 91年8月31日 丙級 行政院勞工委員會
烘焙麵包丙級技術士 91年1月28日 丙級 行政院勞工委員會
授課科目 (C2520106)校內專業實習、(C2520107)客家美食製作實習、(C2520206)校內專業實習、(C2520506)校內專業實習、(M2530103)西餐烹調製作實習
聯絡方式 分機:,E-mail: jun831@mail.vnu.edu.tw
相關訊息 2013客版印象桃園特色便當大賽(桃園縣政府) 第一名 指導老師
第九屆上海國際烹飪藝術大賽FHA(肉類烹調)銅牌2007/11
中華美食展靜態組最佳第二名2002/08
中華美食展最佳創意獎2002/08
精英盃100年全國賽青年廚師烹調第三名 指導老師
42屆(101/5)全國技能競賽北區西餐烹調第五名 指導老師
41屆(100/5)全國技能競賽北區西餐烹調第五名 指導老師

喜來登大飯店鐵板燒餐廳 主廚 103年1月~至今
永平私立高級工商 教師 96年9月~103年1月
永平高級工商實習餐廳 主廚 96年9月~103年1月
全國技能競賽西餐烹調 選手培訓教師 97年2月~103年1月
全國工業類專案技能檢定 監場 97年5月
鴻禧大溪別館westin 副主廚 89年3月13日
鴻禧大溪別館westin 代主廚 92年至96年9月15日
台北商旅大安店 行政主廚 90年至94年
寶嘟嘟美食天堂(基隆) 行政主廚兼股東 84年89年
亞里士西餐廳 初學 69年9月 台北
中國文化大學推廣教育部 烹調教學講師 101年4月至5月 西餐料理達人
中國文化大學推廣教育部 烹調教學講師 101年2月至3月 主廚料理
中國文化大學推廣教育部 烹調教學講師 100年11月至12月 異國料理
桃園養生素食創意烹調大賽 比賽裁判 100年10月
桃園縣米十創意料理 烹調教學講師 97年7月
永豐餘親子日美食研習 烹調教學講師 97年3月
開南管理學院西餐料理 烹調教學講師 94年3月
公共電視~真能煮 烹調示範 91年 4集
中國文化大學推廣教育部 烹調教學講師 90年 日料烹調
獲獎榮譽
胡秀華講師級專業技術人員
學(經)歷 銘傳大學 觀光事業學系研究所 碩士
Intention餐酒館 主廚
桃園至善高中 餐飲科主任
中華餐旅文化交流協會 理事
桃園方曙商工 就業組長
海霸王集團 泰式組長
真理大學推廣教育中心 義式&泰式料理班 講師
法鼓山社會大學 異國料理班 講師
新北莊敬高職 餐飲科教師
台北喬治高職 餐飲科兼任教師
大億麗緻酒店 廚房副領班
台北西華飯店 西餐廚師
墾丁悠活度假村 西餐廚師
學術專長 西餐烹調
日本料理
異國料理烹調
創意健康輕食料理
世界飲食文化
專業證照 行政院勞動部-中餐丙級技術士證照
行政院勞動部-西餐丙級技術士證照
餐旅業食品安全管制系統(HACCP)證書
餐旅服務檢定種子師資研習證書
杏仁膏雕塑研習證書
北區觀光餐飲類科教學資源專業成長-餐飲實務研習證明
授課科目 (C2510412)食材辨識與機具維護、(C2510512)食材辨識與機具維護、(C2520014)飲料調製I製作實習、(C2530005)健康餐食製作實習
聯絡方式 分機:,E-mail: bear1879@mail.vnu.edu.tw
相關訊息 1. 2005年南台灣美食展 社會組佳作
2. 2009年桃園第一屆原住民創意料理大賽-學生組優選獎 指導教師
3. 2009年台北廚王爭霸賽-異國料理冷盤組 佳作 指導教師
4. 2010年桃園國中技藝競賽 中餐組佳作 指導教師
5. 2010年桃園國中技藝競賽 烘焙組佳作 指導教師
6. 2010年客家粄條健康創意料理 第三名 指導教師
7. 2010龜甲萬烹飪大賽-學生組 優選獎 指導教師
8. 2011年 台灣美食展-台中場榮獲優勝 指導教師
9. 2011~2012年全國商業類競賽中餐烹飪職種 指導教師
10. 2011年全國商業類競賽烘焙職種 指導教師
11. 2012年大溪藝文季 創意農產品 冠軍 指導教師
12. 2012年大溪藝文季米食競賽 冠軍與季軍 指導教師
13. 2010、2012、2013年 高雄易牙全國美食文化大展 參展指導教師
14. 2012年大溪101學年度優良教師
15. 2015年國際台灣餐飲挑戰賽 國際競賽規劃委員
16. 2015年健行好棒盃餐旅技能全國公開賽 傳統調酒評審
17. 2015年仁德醫護管理專科學校 104年度餐旅專業烹飪技能競賽評審
18. 2015年《有機誌》雜誌 中秋月餅大賞評審

期刊論文:
中文研究著作:
1. 銘傳大學 觀研所碩士論文
教學品質,學生滿意度,學習成就與正向口碑之研究-以高職餐飲科為例
專書:
1. 日本料理 (合著,啟英文化出版,2014年) ISBN 978-986-5867-39-3
2. 蘋果日報副刊 南瓜料理食譜示範 (2011.11.07)
獲獎榮譽
研究計畫
期刊論文
專書
陳國維專案助理教授
學(經)歷 嘉義大學 林業研究所 碩士
學術專長 餐旅專案管理計畫推動與專案經理、餐旅資訊與連鎖經營規劃、農業休閒遊憩與綠色產業規劃與分析、生質物低熱質發電相關技術引進與研發、職涯諮商、晤談、探索等相關輔導工作
專業證照 國際證照:
1. GCDF全球職涯發展師
2. IPMA國際專案管理學會 D級專案國際管理證照。
3. IPMA國際專案管理學會 D級種子講師合格認證。
4. LCCIEB Business Administration
5. SOLE美國國際物流管理學會,D級專案國際物流證照。
國內證照:
1. 行政院勞動部 中餐葷食技術士丙級
2. 行政院勞動部 烘焙麵包技術士丙級
3. 行政院勞工局 電腦硬體裝修技術士丙級。
4. 行政院勞工局 電腦軟體應用技術士丙級。
5. TQC 專業E-OFFICE人員。
6. TQC 專業中文秘書人員。
7 TQC 專業企劃人員。
8. TQC 專業行銷人員。
9. TQC 專業人事人員。
授課科目 (C2510014)資訊能力證照輔導、(C2510211)資訊能力證照輔導、(C2510510)資訊能力證照輔導、(C2530012)餐飲消費糾紛、(C2530304)專題製作實務
聯絡方式 分機:,E-mail: kwchen@mail.vnu.edu.tw
相關訊息
獲獎榮譽
研究計畫
期刊論文
黃文龍專案教師助理教授級專業技術人員
學(經)歷 台東大學-文化資源與休閒產業學系 碩士
學術專長 烘培食品、巧克力製作、蛋糕裝飾
專業證照 行政院勞動部 中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級
行政院勞工委員會 烘焙食品西點蛋糕麵包乙級
行政院勞工委員會 烘焙食品中點丙級
勞動部勞動力發展署技能檢定中心 技能競賽儲備裁判
勞動部勞動力發展署技能檢定中心 中華民國技術士技能檢定烘焙食品乙丙級術科監評
授課科目 (C2520406)校內專業實習、(C2520416)進階烘焙食品製作與實習、(C2530011)藝術蛋糕、(C2530307)創意伴手禮製作實習
聯絡方式 分機:,E-mail: SKY091099@mail.vnu.edu.tw
相關訊息 獲獎榮譽:2017 FHC中國國際烹飪藝術比賽 林彥兆、邵希漢-4面銅牌(指導學生參賽)
2017幸福點心創意競賽 張君蘭、謝佳蓉(指導學生參賽)
2015幸福點心創意競賽-only-star(指導學生參賽)
2015幸福點心創意競賽-今年的中秋(指導學生參賽)
2015幸福點心創意競賽-花東之新(指導學生參賽)
2015年統一麥典盃全國創意歐式麵包烘焙競賽 楊晉明(指導學生參 賽)
2014年中式米食產品創意大賽-佳作
2014年米穀粉烘焙產品創意大賽-佳作
2014全國大專母親節蛋糕競賽 吳智鴻、陳吟俐、「利詩涵-優勝獎」(指導學生參賽)
2014幸福點心創意競賽 莊汶錡、彭強-佳作(指導學生參賽)
2013年中式米食產品創意大賽-亞軍
2013年米穀粉烘焙產品創意大賽-佳作
2013幸福點心創意競賽 莊汶錡、馮書豪-全國決賽佳作(指導學生參賽)
2013幸福點心創意競賽 楊晉明、蘇景文-東區優勝獎(指導學生參賽)
2013 FHC中國國際烹飪藝術比賽
2012全國大專聖誕節蛋糕競賽 利詩涵、陳文傑、「林煇傑-特別獎」(指導學生參賽)
2012第42屆全國技能北區分區競賽 西點:利詩涵、馮書豪 麵包:謝宜庭、「吳智鴻、陳吟俐-入圍北區賽」(指導學生參賽)

2012 11th TAIWAN GATEAUX臺灣蛋糕技藝競賽 拉糖工藝;「馮書豪-佳作」(指導學生參賽)
2011全國大專聖誕節蛋糕競賽 利詩涵、陳吟俐(指導學生參賽)

產學合作計畫: 2017財團法人食品工業研究所-幸福點心創意競賽
2016財團法人食品工業研究所-幸福點心創意競賽
2016財團法人台灣兒童暨家庭扶助基金會花蓮分事務所-手工藝品DIY課程、餐飲烘焙人力培植產學合作
2015財團法人食品工業研究所-幸福點心創意競賽
2015??整合有限公-2016花東縱谷溫泉美食產學合作
2015騎腳酸休閒文化事業社-手工花生糖開發計畫
2014客家美食培訓班產學合作案
2014經濟部工業局103年專案計畫 推動幸福點心計畫-舉辦幸福點心創意競賽
2013誠和品牌-喬朵絲系列與蔥沙酥休閒拌手禮產學合作案
2013富源社區發展協會-休閒伴手禮產學研究案
2013102年財團法人石材暨資源產業研究發展中心—幸福點心在地食材拌手禮推廣計劃(職業組)
2013102年財團法人石材暨資源產業研究發展中心—深層海水點心創意糕餅推廣計劃(學生組)
2012 101學年佳源烘焙坊產學研究案
2012 100學年香妮亞烘焙小鋪法式蛋糕產學研究案
2011 100學年轉吧!風車餐廳法式蛋糕產學研究案
2011 99學年好禾米行米食拌手禮產學研究案
廖鴻基講師
學(經)歷 開南大學-觀光與餐飲旅館學系 碩士
學術專長 餐飲管理
專業證照 CEO國際認證中心 甲級證照-CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅 經營管理 管理師 THMM
CEO國際認證中心 甲級證照-CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM
CEO國際認證中心 甲級證照-CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅服務管理 管理師 THSMM
CEO國際認證中心 甲級證照-CEO國際認證中心 甲級證照-觀光餐旅數位行銷 管理師 THDMM
勞委會 乙級證照-紡紗機械修護技術士—環錠式精紡
環保署 甲級證照-毒性化學物質專業技術管理人員合格證書
授課科目 (C2510106)食物製備原理、(C2510212)食材辨識與機具維護、(C2510312)食材辨識與機具維護、(H2510206)餐飲衛生與安全
聯絡方式 分機:,E-mail: hgl@mail.vnu.edu.tw
相關訊息
獲獎榮譽
研究計畫 計劃類型:學界協助中小企業科技關懷計畫
計劃名稱:具芳香機能之沙發用傢飾織物開發
起始日期-結束日期:9803-9808

計劃類型:萬能科技大學補助教師專題研究計畫
計劃名稱:PC塑料以毛細管流變儀(Capillary Viscometer)測試黏度之白哥利修正(Bagley Correction)探討
起始日期-結束日期:自民國99年01月 01日起至民國99年12月31日
計劃案金額:50000元
期刊論文 1. PEA-MDI系PU樹脂參合PEG-HDI系PU樹脂時之成型薄膜物性與構造,纖維紡織科技研討會,1989/5,
pp.201-205
2. PEA/PEG對MDI共聚合之PU樹脂其成型薄膜透溼性研究,高分子研討會,1996,pp.249-253
3. 抗菌防臭紡織品介紹,紡織中心期刊1998/10,p331-179
4. 抗靜電紡織品之介紹,紡織中心期刊 (9卷2期) 1999/4,168~179
5. 模湖理論結合網路技術於織機故障診斷系統之應用,紡織科技研討會,1999/5,561~564
6. 紡織品電磁波遮蔽性之介紹,絲織園地31期,2000/1,p-62-65
7. 專家系統暨全球資訊網合之應用,第17屆纖維紡織科技研會,2001/5PE-15
8. 計劃行為理論之探討,第17屆纖維紡織科技研討會,2001/5,PD-07
9. Nylon12/Lcp聚參合物物性之探討,第17屆纖維紡織科技研討會,2001/5,PA-22
10. 改變製作條件對梭織物物性之探討,第17屆纖維紡織科技研討會,2001/5PB-03
11. PEA-MDI系PU樹脂參合PEG-HDI系PU樹脂其成型薄膜透濕性研究,第二十五屆高分子研討會,2002/1,
Pdp-2-30
12. 生物可分解性高分子於藥物釋放之應用,第18屆纖維紡織科技研討會,2002/5,p39
13. The Kinetics of Crystallization with PLLA-PEO-PLLA Triblock Copolymers, 第18屆纖維
紡織科技研討會,2002/5,p39
14. 知識經濟與資訊安全整合之應用,第18屆纖維紡織科技研討會,2002/5,p13
15. 心靈回響織物之研究(3),第20屆纖維紡織科技研討會,2004/5,
16. TLCP奈米複合材料有機化粘土剝層效應(3),第20屆纖維紡織科技研討會,2004/5,
17. 閩南女子服飾設計創作探討,第21屆纖維紡織科技研討會,2005/5,p591
18. 含氟共聚合物為塑膠光纖皮層其傳輸損耗及最適化加工條件之研究(2),第21屆纖維紡織科技研討會,
2005/5,p145
19. 含金屬纖維梭織物的製備與應用(2),第21屆纖維紡織科技研討會,2005/5,p244
20. 奈微米竹碳粉末研磨及其應用(3),第22屆纖維紡織科技研討會,2006/5,p431
21. 毛細管流變儀(Capillary Rheometer)以THV為塑料之白哥利修正(Bagley Correction)探討(
1),第22屆纖維紡織科技研討會,2006/5,p427
22. Yen-Ling Tsai,Chia-Hua Chun,Hung-Chi Liao,Chin-Jung Lee , "Preparations of
Titanium Dioxide Menbranes with Stereo Reticulation Struction",2006/08,,The
Third Conference Aseanian Membrane Society,August23-25,2006
23. 以無機矽氧化物包有機保溫材料之包覆粒子性質研究,高分子聯合會議,高雄,2006/1/14
24. 李錦榮,蔡燕鈴, 廖鴻基,蔡佳雯,蔡宜壽,"聚酯織物靜電消散之研究",高分子聯合會議台大,2007/1/19
~20, p304
25. 廖鴻基,李錦榮,蔡燕鈴,"毛細管流變儀(Capillary Rheometer)以Poly
(tetrafluoroethylene,hexafluoropropylene and vinylidene fluoride)為塑料之
Robinowitsch Equation修正探討",高分子聯合會議台大,2007/1/19~20,p297
26. Jen-Taut Yeh1*,2,3 ,Hung-Chi Liao 2,4, Wen-Li Chou3, Han-Hsing Hsiung2,"
Manufacture and Application of High-Performance Army-Bag with Cotton/ UHMWPE
Composite Covered Yarn",polymer processing society Asia/Austria Meeting,
Shanghai,China,July11-14, 2007
27. 廖鴻基,李錦榮,蔡燕鈴, "以光源LED及塑膠光纖製作燈箱之研究",第24屆纖維紡織科技研討會,實踐大
學,2008/05/31,PB-15
28. 李錦榮,蔡燕鈴,廖鴻基,蔡宜壽," 改質聚3,4-二氧乙烯塞吩/聚4-苯乙烯磺酸功能性薄膜導電基轉之探
討",第24屆纖維紡織科技研討會,實踐大學,2008/05/31,PB-05
29. 廖鴻基,李錦榮,蔡燕鈴, "流行時尚網站規劃探討",中華民國紡織工程學會第56屆年會會訊,樹德科技大
學,2008/12/13,p72
30. 李錦榮,林欣怡,廖鴻基,蔡燕鈴, "舞網情深-國標舞服世界",中華民國紡織工程學會第56屆年會會訊,樹德
科技大學,2008/12/13,p70
31. 李錦榮,廖鴻基,蔡宜壽,"聚3,4-二氧乙烯塞吩/聚4-苯乙烯磺酸混掺奈米碳管薄膜物性探討",第25屆纖維
紡織科技研討會,2009/05/22,p111
32. 廖鴻基,李錦榮,蔡燕鈴, "閩南傳統女子服飾研究與製作",第25屆纖維紡織科技研討
會,2009/05/22,p158
33. Preparations of Titanium Dioxide Membranes with Stereo Reticulation Structure
研討會論文 1. PEA-MDI系PU樹脂參合PEG-HDI系PU樹脂時之成型薄膜物性與構造,纖維紡織科技研討會,1989/5,
pp.201-205
2. PEA/PEG對MDI共聚合之PU樹脂其成型薄膜透溼性研究,高分子研討會,1996,pp.249-253
3. 抗菌防臭紡織品介紹,紡織中心期刊1998/10,p331-179
4. 抗靜電紡織品之介紹,紡織中心期刊 (9卷2期) 1999/4,168~179
5. 模湖理論結合網路技術於織機故障診斷系統之應用,紡織科技研討會,1999/5,561~564
6. 紡織品電磁波遮蔽性之介紹,絲織園地31期,2000/1,p-62-65
7. 專家系統暨全球資訊網合之應用,第17屆纖維紡織科技研會,2001/5PE-15
8. 計劃行為理論之探討,第17屆纖維紡織科技研討會,2001/5,PD-07
9. Nylon12/Lcp聚參合物物性之探討,第17屆纖維紡織科技研討會,2001/5,PA-22
10. 改變製作條件對梭織物物性之探討,第17屆纖維紡織科技研討會,2001/5PB-03
11. PEA-MDI系PU樹脂參合PEG-HDI系PU樹脂其成型薄膜透濕性研究,第二十五屆高分子研討會,2002/1,
Pdp-2-30
12. 生物可分解性高分子於藥物釋放之應用,第18屆纖維紡織科技研討會,2002/5,p39
13. The Kinetics of Crystallization with PLLA-PEO-PLLA Triblock Copolymers, 第18屆纖維
紡織科技研討會,2002/5,p39
14. 知識經濟與資訊安全整合之應用,第18屆纖維紡織科技研討會,2002/5,p13
15. 心靈回響織物之研究(3),第20屆纖維紡織科技研討會,2004/5,
16. TLCP奈米複合材料有機化粘土剝層效應(3),第20屆纖維紡織科技研討會,2004/5,
17. 閩南女子服飾設計創作探討,第21屆纖維紡織科技研討會,2005/5,p591
18. 含氟共聚合物為塑膠光纖皮層其傳輸損耗及最適化加工條件之研究(2),第21屆纖維紡織科技研討會,
2005/5,p145
19. 含金屬纖維梭織物的製備與應用(2),第21屆纖維紡織科技研討會,2005/5,p244
20. 奈微米竹碳粉末研磨及其應用(3),第22屆纖維紡織科技研討會,2006/5,p431
21. 毛細管流變儀(Capillary Rheometer)以THV為塑料之白哥利修正(Bagley Correction)探討
(1),第22屆纖維紡織科技研討會,2006/5,p427
22. Yen-Ling Tsai,Chia-Hua Chun,Hung-Chi Liao,Chin-Jung Lee , "Preparations of
Titanium Dioxide Menbranes with Stereo Reticulation Struction",2006/08,,The
Third Conference Aseanian Membrane Society,August23-25,2006
23. 以無機矽氧化物包有機保溫材料之包覆粒子性質研究,高分子聯合會議,高雄,2006/1/14
24. 李錦榮,蔡燕鈴, 廖鴻基,蔡佳雯,蔡宜壽,"聚酯織物靜電消散之研究",高分子聯合會議台大,2007/1/19
~20, p304
25. 廖鴻基,李錦榮,蔡燕鈴,"毛細管流變儀(Capillary Rheometer)以Poly
(tetrafluoroethylene,hexafluoropropylene and vinylidene fluoride)為塑料之
Robinowitsch Equation修正探討",高分子聯合會議台大,2007/1/19~20,p297
26. Jen-Taut Yeh1*,2,3 ,Hung-Chi Liao 2,4, Wen-Li Chou3, Han-Hsing Hsiung2,"
Manufacture and Application of High-Performance Army-Bag with Cotton/ UHMWPE
Composite Covered Yarn",polymer processing society Asia/Austria Meeting,
Shanghai,China,July11-14, 2007
27. 廖鴻基,李錦榮,蔡燕鈴, "以光源LED及塑膠光纖製作燈箱之研究",第24屆纖維紡織科技研討會,實踐大
學,2008/05/31,PB-15
28. 李錦榮,蔡燕鈴,廖鴻基,蔡宜壽," 改質聚3,4-二氧乙烯塞吩/聚4-苯乙烯磺酸功能性薄膜導電基轉之探
討",第24屆纖維紡織科技研討會,實踐大學,2008/05/31,PB-05
29. 廖鴻基,李錦榮,蔡燕鈴, "流行時尚網站規劃探討",中華民國紡織工程學會第56屆年會會訊,樹德科技大
學,2008/12/13,p72
30. 李錦榮,林欣怡,廖鴻基,蔡燕鈴, "舞網情深-國標舞服世界",中華民國紡織工程學會第56屆年會會訊,樹德
科技大學,2008/12/13,p70
31. 李錦榮,廖鴻基,蔡宜壽,"聚3,4-二氧乙烯塞吩/聚4-苯乙烯磺酸混掺奈米碳管薄膜物性探討",第25屆纖維
紡織科技研討會,2009/05/22,p111
32. 廖鴻基,李錦榮,蔡燕鈴, "閩南傳統女子服飾研究與製作",第25屆纖維紡織科技研討
會,2009/05/22,p158
33. Preparations of Titanium Dioxide Membranes with Stereo Reticulation Structure
專書
專利發明
展演 展演名稱:教育部光機電成果記者會
展演地點:教育部5樓大禮堂
主辦單位:教育部技職司
展演方式:記者會
日期:950513