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本系特色

桃園境內的發展,政府規劃一個海空中心 (桃園國際港、桃園航空城);二個都市核心 (桃園車站都市更新、青埔車站新都心);三個T產業(運輸Transportation、觀光Tourism、科技Technology)。本系是配合政府產業發展政策,針對「桃園航空城」的規劃,以及桃園縣政府的「桃園航空城區域計畫」,並參考相關研究對於航空城發展之概念,大量觀光旅客來台,選擇以旅客餐飲服務管理為發展重點,並以培養符合航空城發展所需之餐飲服務管理的人才為發展方向,透過產業密切結合的實務課程,配合師生業界實習政策的推動,及教學品保制度的檢核,達到產學無縫接軌,畢業即就業的目標。 

 

本系以優秀師資及軟硬體完整設備為基礎,配合教育部「促進技職教育多元化與精緻化」計劃,加強培養優秀餐飲專業人才,積極發展餐飲產業之專業本質學能,教學之重點核心一方面充實餐飲管理之基礎知識及技能、另一方面協助安排學生與產業界互動學習和交流,注重實務為主並輔以理論基礎。將以勞委會通過之中餐烹調乙、丙檢定考場、烘焙乙、丙檢定考場、飲料調製乙、丙檢定考場、西餐丙檢定考場及餐服技能丙級檢定等考場,除本校同學外,更能對鄰近地區高中職、大專院校與社區民眾提供服務,對於有志從事餐飲業發展者,提供專業考場,取得專業證照不啻為一大福音。

 

 

 

 

 


發展特色

本系強調訓練、證照及聘用合一,落實技職教育「務實致用」的宗旨以及「畢業即能就業」的目標。並以優秀師資及軟硬體完整設備為基礎,配合教育部「促進技職教育多元化與精緻化」計劃,積極結合地方資源為發展軸線,用創新與整合策略為基礎,建立產、官學合作與學術交流管道,以系統規劃和配套整合技術,提昇餐飲事業之專業人才,並以國際化及專業化的教育目標,培養具有專業素養之「餐飲產業技術與經營管理人才」為宗旨。


師資

延攬學有專精之優秀師資,敦聘餐飲相關領域助理教授以上及專業技術合格師資,並與產業界經驗交流,遴聘具有餐飲實務經驗之資深業界主管進行專題講座,以強化學生之領導專才與管理實務。


獎學金

本校設有獎助學金辦法依據不同管道進入本系之同學,皆可獲得各類別之相對獎學金。


升學

輔導畢業學生繼續報考相關碩士班深造。 透過推薦甄選、一般入學測驗或插大等管道,積極輔導有意升學之學生,進入國內外大學院校及研究所就讀。


就業

考量畢業生除了可至旅館相關服務產業外,配合「畢業生創業」,將整合現有課程,設計「創業學程」,如此,將可為本校的學生提供另一條就業之路。建立本校在「餐飲服務業」良好口碑,落實「技術紮根」,畢業即就業之目標。

 


教學設備

實習教室之設計以國家級技能檢定乙丙級考場為基礎,均以一流之設計為理念更強調學生操作之安全性和舒適性,故加強地震感應及火災防護的設計,以確保學生的安全。在強調食品衛生安全同時,並採購碗盤消毒櫃、刀具消毒櫃、洗碗機以確立學生對於飲食衛生安全的觀念。貼心的自動清洗爐台、及自動地噴水設施,使學生能夠更方便的清洗環境。附設滅火和隔熱等一流設備。

本系擁有中餐烹調、西餐烹調、食品烘焙、飲料調製、中式米食、廚藝複合多功能教室及鐵板燒教室共有七間專業實習教室,讓學生在學時方便考取相關證照並與業界實務操作融合。

專業的實習教室.jpg


 

產學合作照片

 

 

 

校外實習訪視

實習公司:爭鮮股份有限公司

聯絡人:劉佳盈資部專員

電話:03-3270333-1046

實習地址:桃園市蘆竹區中正路1號5F(南崁特力屋/定食8)

實習學生:林昀純

輔導時間:104年9

 

 

 

 

 

 

 

 

實習公司:巧可屋有限公司-丹堤咖啡(加盟店)

聯絡人: 何克良

電話:03-4277133

實習地址:桃園市中壢區復興路71號1樓

實習學生:石永光

輔導時間:104年9

 

 

 

 

 

 

 

 

實習公司:大江屋客家美食館

聯絡人:江增偉老闆

電話:03-4794547

實習地址:桃園市龍潭區三水里大北坑街1998巷65號1樓

實習學生:江鈺弘

輔導時間:104年10

 

 

 

 

 

 

 

 

實習公司:瓦城泰統股份有限公司-大江

聯絡人:店經理

電話:03 4680488

實習地址:大江:桃園市中壢區中園路二段501號四樓

實習學生:張家豪

輔導時間:104年10

 

 

 

 

 

 

 

 

實習公司:利食品股份有限公司-必勝客(楊梅店)

聯絡人:俞麗芬經理

電話::03-485-5060

實習地址:桃園縣楊梅市中山路20號

實習學生:羅麗娟

輔導時間:104年9

 

 

 

 

實習公司:雲雀國際股份有限公司-藍屋(大江)

聯絡人:張安婷

電話:02-26534008

實習地址:桃園市中壢區中園路二段501號四樓

實習學生:曾柏舜

輔導時間:104年9

 

 

 

 

 

 

 

 

實習公司:台北永康企業有限公司

聯絡人:彭店長

電話:03-4995566

實習地址:桃園市龍潭區大昌路二段188號

實習學生:邱意璇(龍潭店)

輔導時間:104年9

 

 

 

 

 

實習公司:丹堤咖啡食品股份有限公司

實習地址:桃園市龜山區萬壽路二段357號

實習學生:楊承翰

輔導時間:104年9

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實習公司:鼎泰豐小吃店股份有限公司

實習地址:台北市信義區松高路19號B2(A4店)

實習學生:陳丕業

輔導時間:104年9